Caesar-Salat mit Pute
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Die Küche
amerikanisch
Kaloriengehalt
159,1 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
55 Minuten
Proteine *
9,8 g
Fette *
15,3 g
Kohlenhydrate*
8,3 gr.
Die Caesar-Version mit Truthahn wird diejenigen ansprechen, die die Diät einhalten. Ein ohne überschüssiges Fett gekochter Truthahn enthält weniger Kalorien mit vielen Nährstoffen. Frisches Salatgrün und würziges Dressing sind traditionell fester Bestandteil von Caesar und prägen seinen erkennbaren Geschmack.
Zutaten
Kochvorgang
Wir bereiten Produkte für die Herstellung von Salat vor. Dazu die Salatblätter vorher waschen und gut trocknen lassen oder mit einem Papiertuch behandeln. Das Putenfilet gründlich trocknen, mit einem Esslöffel Olivenöl gießen, mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, den Knoblauch durch eine Presse geben. Reiben Sie die Marinadebestandteile mit unseren Händen in das Fleisch ein. Den Truthahn hinlegen und 10-15 Minuten marinieren lassen.
Während der Truthahn mariniert wird, reißen Sie die Salatblätter mit unseren Händen in kleine Stücke. Weizenbrotscheiben in kleine Stücke schneiden, mit Salz bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis eine merkliche Röte entsteht. In einer Schicht auf einen Teller gießen und abkühlen lassen.
Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Putenfilet dazugeben. 4-5 Minuten bei mittlerer Temperatur braten. Auf die andere Seite umdrehen und bei mittlerer bis niedriger Temperatur zehn Minuten weiterbraten, bis sie weich sind. Wir überprüfen, ob das Fleisch im Inneren gebacken, aber nicht übertrocknet ist.
Salatblätter auf portionierte Teller geben, Kirschhälften und Wachteleier darauf legen, mit Pinienkernen bestreuen. Parmesan mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die Putenscheiben auf die Salatoberfläche legen. Für das Dressing Naturjoghurt, Olivenöl, Senf, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack mischen. Gießen Sie die resultierende Sauce beim Servieren über den Salat. Es wird empfohlen, sofort nach der Zubereitung serviert zu werden.
Guten Appetit!