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Zehn Auberginensalat für den Winter Schritt für Schritt Rezept

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 89,2 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 5,1 gr.
Kohlenhydrate* 21,4 g
* pro 100gr. Produkt
Zehn Auberginensalat für den Winter Schritt für Schritt Rezept
Inhalt

„Ten“ ist ein köstlicher Winter-Auberginensalat, den meine Großmutter gekocht hat. Der Name des Salats steht in direktem Zusammenhang mit der Menge der Hauptzutaten. Das Gemüse muss gleich groß und zehn sein.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie für einen würzigen Salat benötigen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und abspülen. Auberginen, Tomaten und Paprika gründlich waschen. Paprika von Kernen und Kerngehäuse schälen. Schneiden Sie die Schwänze der Aubergine ab. Messen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl, Tafelessig, Kristallzucker und Salz ab.
Schritt 2 von 11
Die geschälten Zwiebeln halbieren und dann in dünne Halbringe schneiden.
Schritt 3 von 11
Die geschälte Paprika aus den Kernen und dem Kerngehäuse in große Stücke schneiden.
Schritt 4 von 11
Den Stiel der gewaschenen Tomaten herausschneiden und in große Scheiben schneiden. Um wässrige Nähte zu vermeiden, wählen Sie fleischige Tomaten.
Schritt 5 von 11
Auberginen in große Scheiben schneiden.
Schritt 6 von 11
Geben Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl in einen Metallbehälter mit dickem Boden. Dann auf mittlere Hitze stellen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in erhitztes Öl geben.
Schritt 7 von 11
Dann die gehackten Paprika, Auberginen und Tomaten dazugeben. Dann die abgemessene Menge Kristallzucker und Kochsalz hinzufügen.
Schritt 8 von 11
Zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Snack 25-30 Minuten kochen. Den geschälten Knoblauch in mehrere Stücke schneiden. 5 Minuten vor dem Kochen Essig einfüllen und Knoblauch hinzufügen. Gründlich mischen. Bereiten Sie Gläser vor, waschen und sterilisieren Sie sie im Ofen, in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
Schritt 9 von 11
Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen oder in einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die heiße Auberginen-Vorspeise vorsichtig in sterilen Gläsern anrichten und mit sterilen Deckeln mit einer Falzmaschine aufrollen.
Schritt 10 von 11
Drehen Sie die Auberginensalatgläser auf den Kopf. In dieser Form etwa einen Tag lang vollständig abkühlen lassen, in eine warme Decke gewickelt. Dann die abgekühlten Snackgläser umdrehen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Schritt 11 von 11
Auberginensalat servieren, mit frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

 

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