Donskoy-Salat mit Gurken für den Winter
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
86,8 kcal
Portionen
1,5l.
Kochzeit
70 Minuten
Proteine *
2gr.
Fette *
5,3 gr.
Kohlenhydrate*
19,2 g
Der Sommer ist die Erntezeit für den Winter, in der Sie eine Vielzahl verschiedener Salate und Snacks sowie Gemüsekonserven aus verschiedenen Gemüsesorten zubereiten können. Heute schlage ich vor, "Donskoy" -Salat mit Gurken für den Winter zu kochen. Der Salat wird mit einem ausgewogenen Geschmack und Aroma erhalten.
Zutaten
Kochvorgang
Waschen Sie das Gemüse gründlich. Die Zwiebeln schälen und in dünne halbe Ringe schneiden, bevor sie in kaltem Wasser abgespült werden. Gurken nach dem Zufallsprinzip schneiden, Zucchini mit einem Sparschäler schälen, genauso wie die Gurken schneiden, Tomaten in kleine Stücke schneiden, nachdem der Stiel entfernt wurde. Alle vorbereiteten Gemüse in einer tiefen Schüssel mischen.
Bereiten Sie die Gläser vor, spülen Sie sie zusammen mit Backpulver gründlich in warmem Wasser aus und sterilisieren Sie sie dann in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Auf den Boden steriler Gläser legen Sie vorgewaschene Dillschirme, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und fügen auch Senfkörner und Kümmel hinzu.
Bereiten Sie die Marinade vor. Für die Gesamtmenge an Gemüse einen halben Liter kaltes Wasser nehmen und in einen Topf gießen, dann die erforderliche Menge Tafelessig, Tafelsalz und Kristallzucker hinzufügen. Umrühren und anzünden, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und gleichmäßig auf 1/4 der Gläser verteilen.
Die gefüllten Dosen in einen Topf geben, dessen Boden mit einem Küchentuch abdecken. Gießen Sie warmes Wasser über die Bügel der Gläser und stellen Sie dann den Topf mit den Gläsern auf das Feuer, bringen Sie zum Kochen und sterilisieren Sie die Gläser je nach Größe der Gläser für ca. 15-20 Minuten.
Entfernen Sie vorsichtig die heißen Salatgläser und rollen Sie dann die sterilen Deckel mit einem Siegel auf. Drehen Sie die heißen Dosen vorsichtig auf den Kopf und wickeln Sie sie in eine warme Decke. In diesem Zustand etwa einen Tag belassen. Anschließend die abgekühlten Salatgläser zur Aufbewahrung an einen kühlen dunklen Ort stellen.
Guten Appetit!