Auberginen-Tomaten-Salat für den Winter
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
87,5 kcal
Portionen
3,5l.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
1,1 gr.
Fette *
2,1 gr.
Kohlenhydrate*
20,6 g
Eine große Unterlassung, wenn Sie noch nie versucht haben, einen Auberginen-Tomaten-Salat für den Winter zuzubereiten. Schließlich macht die harmonische Kombination von Gemüse darin diese Vorspeise so lecker, saftig und aromatisch, dass man sich nicht einmal für eine Minute davon losreißen kann.
Zutaten
Kochvorgang
In einem großen Topf gehackte Paprika, Karotten, Knoblauch und Tomaten mischen. Auberginen in die Masse geben. Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf. Nach Beginn des Kochens die Masse salzen und Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren. Am Ende des Garvorgangs Pflanzenöl und Essig einfüllen, alles gründlich mischen.
Sterilisieren Sie Gläser zum Rollen von Auberginensalat und gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel. Den vorbereiteten Auberginen- und Tomatensalat für den Winter in die Gläser geben, die Gläser mit den Deckeln verschrauben. Drehen Sie die Gläser auf den Kopf und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Schicken Sie den Salat zur Lagerung in den Keller oder an einen anderen dunklen und kühlen Ort. Guten Appetit!