Auberginensalat für den Winter ohne Tomaten
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
54,7 kcal
Portionen
2 S.
Kochzeit
70 Minuten
Proteine *
1gr.
Fette *
5,1 gr.
Kohlenhydrate*
9,9 gr.
Aubergine ist eines der beliebtesten Gemüse unserer Familie. Jedes Jahr bereite ich eine Vielzahl von Auberginensalaten und Vorspeisen zu, die als eigenständige Mahlzeit oder mit Ihrer Lieblingsbeilage serviert werden können. Ein duftender Snack ist eine großartige Option für diejenigen, die die Große Fastenzeit beobachten.
Zutaten
Kochvorgang
Bereiten Sie die Marinade vor. Kombinieren Sie Trinkwasser, Essig, Kristallzucker und Speisesalz. Gut umrühren und dann die Marinade über das Gemüse gießen. Bereiten Sie Gläser vor, waschen und sterilisieren Sie sie im Ofen, in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen oder in einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Entnehmen Sie vorsichtig die heißen Snackgläser und rollen Sie die sterilen Deckel mit einem Siegel auf. Drehen Sie die Auberginengläser auf den Kopf. In diesem Zustand etwa einen Tag lang in eine warme Decke gewickelt ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann die abgekühlten Salatgläser umdrehen und zur Aufbewahrung an einen kühlen, dunklen Ort stellen.
Guten Appetit!