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Zucchini-Auberginen-Salat für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 73,6 kcal
Portionen 1 Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 0,9gr.
Fette * 3,3 gr.
Kohlenhydrate* 17,8 g
* pro 100gr. Produkt
Zucchini-Auberginen-Salat für den Winter
Inhalt

Auberginen-Zucchini-Salat behält auch im Winter den natürlichen Geschmack und das Aroma von Gemüse, wenn er in Gläsern gerollt wird. Es enthält keine besonderen Zutaten und ist recht günstig, wenn Sie Gemüse auf dem Markt kaufen müssen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 16
Waschen Sie das Gemüse.
Schritt 2 von 16
Schälen Sie das Gemüse von der überschüssigen Schale.
Schritt 3 von 16
Auberginen in kleine Würfel schneiden, in einen tiefen Topf geben und mit Salz würzen, mit kaltem Wasser bedecken.
Schritt 4 von 16
Die Zwiebel in große Würfel schneiden.
Schritt 5 von 16
Die Karotten in halbe Ringe schneiden.
Schritt 6 von 16
Die Zwiebeln in Öl 5 Minuten anbraten.
Schritt 7 von 16
Karotten zur Zwiebel geben, weitere 5 Minuten braten.
Schritt 8 von 16
Die Zucchini in Würfel schneiden.
Schritt 9 von 16
Die Zucchini 10 Minuten braten, bis sie gebräunt sind. Alle Gemüse in einen Topf geben.
Schritt 10 von 16
Paprika in Würfel schneiden und goldbraun braten.
Schritt 11 von 16
Übertragen Sie die Paprika auf das restliche Gemüse.
Schritt 12 von 16
Auberginen aus dem Wasser nehmen, in die Pfanne geben. Das Auberginenwasser absorbierte die ganze Bitterkeit und wurde braun.
Schritt 13 von 16
Die Auberginen goldbraun braten.
Schritt 14 von 16
Auberginen mit Gemüse in einen Topf geben, Essig, Kristallzucker und Salz hinzufügen. Rühren, abdecken und 20 Minuten kochen. über niedriger Hitze.
Schritt 15 von 16
Vergessen Sie nicht, den Salat regelmäßig umzurühren.
Schritt 16 von 16
Legen Sie das Werkstück in sterile Gläser, ziehen Sie die Deckel fest und drehen Sie es unter ein warmes Taschentuch. Vollständig abkühlen lassen.

Guten Appetit!

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