Zucchinisalat wie Milchpilze
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
131,6 kcal
Portionen
3 l.
Kochzeit
240 Minuten
Proteine *
0,7 g
Fette *
10,2 g
Kohlenhydrate*
35,9 g
Die unglaubliche Fähigkeit der Zucchini, sich perfekt an jedes Rezept anzupassen, macht sie während der Erntezeit zu einem sehr beliebten Gemüse. Aus unscheinbaren Zucchini werden leckere Marmelade, köstlicher Kaviar und saftige Salate gewonnen. Und wenn Sie rohe Zucchini marinieren, sind sie in ihrer Textur Milchpilzen sehr ähnlich - sie sind auch knusprig und dicht. Wir schlagen vor, diese Eigenschaft zu nutzen und einen ausgezeichneten Salat aus marinierten Zucchini zu rollen, ähnlich wie Milchpilze.
Zutaten
Kochvorgang
Lassen Sie den vorbereiteten Salat mindestens drei Stunden bei Raumtemperatur stehen. Während dieser Zeit mariniert die Zucchini, wird knuspriger, sehr aromatisch und gibt etwas Saft ab. Wir legen den Salat zusammen mit dem Saft auf saubere trockene Gläser und bedecken sie mit sauberen trockenen Deckeln. Wir stellen die Dosen für fünfzehn Minuten auf Sterilisation. Danach die Gläser sofort aufrollen und langsam abkühlen lassen. Den gekühlten Salat stellen wir zur Lagerung an einen kühlen dunklen Ort.
Guten Appetit!