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Zucchinisalat für den Winter ohne Essig

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Die Küche Russisch

Kaloriengehalt 135,4 kcal

Portionen 12-Port.

Kochzeit 75 Minuten

Proteine * 1gr.

Fette * 2,7 gr.

Kohlenhydrate* 28,4 g

Inhalt

Zucchinisalat ist eine der beliebtesten Vorbereitungen für den Winter. Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die die Verwendung von Dosenessig nicht akzeptieren. Zucchinisalat ist wirklich lecker und appetitlich! Diese Vorspeise kann nicht nur von Ihren Lieben, sondern auch von Gästen geschätzt werden, denn Sie können und sollten einen Zucchini-Salat auf die festliche Tafel legen!

Zutaten

Zucchini 3 kg Frische Tomaten 2 kg Paprika 5 Stücke. Pflanzenöl 0,5 EL Zitronensäure 1 Teelöffel Kristallzucker 1 Esslöffel. Salz 2 EL Gemahlener roter Pfeffer 1 Teelöffel Pfeffermischung 1 Teelöffel

Kochvorgang

Wir waschen die Tomaten, schneiden sie in mehrere Stücke und mahlen sie mit einem Mixer. Gießen Sie die resultierende Tomatenmasse in einen Topf.

Wir setzen die Pfanne in Brand, kochen die Tomatenmasse nach dem Kochen etwa 10-15 Minuten lang. Entfernen Sie während des Garvorgangs den austretenden Schaum.

Wir waschen die Zucchini, entfernen die Haut und schneiden sie in kleine Würfel.

Gießen Sie nach einer Weile Pflanzenöl in die kochende Tomatenmasse, fügen Sie Kristallzucker, Salz, eine Mischung aus Paprika und rotem Pfeffer hinzu. Wir mischen alles.