Zucchinisalat für den Winter mit Knoblauch
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
95,6 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
45 Minuten
Proteine *
2,2 gr.
Fette *
8,4 gr.
Kohlenhydrate*
22,7 g
Zucchini ist ein eher langweiliges Gemüse, das den Geschmack und das Aroma der Begleitkomponenten gut annimmt. Neben Zucchini enthält dieser Salat nur Gewürze, Knoblauch und Petersilie, und man kann ihn nicht fad nennen. Die Zucchini sind knusprig und unglaublich aromatisch, der Geschmack erinnert ein wenig an eingelegte Milchpilze. Ein solcher Salat kann sowohl für den schnellen Gebrauch als auch für den Winter zubereitet werden - alles hängt von der Versiegelungs- und Lagerungsmethode ab.
Zutaten
Kochvorgang
Für Salat ist es besser, junge Zucchini zu verwenden, da diese zart sind und einen süßeren Geschmack haben. Wir waschen die Früchte gründlich von Schmutz und trocknen sie. Junge Früchte müssen nicht geschält oder entkernt werden. Wenn die Zucchini noch reif verwendet wird, muss die Schale abgeschnitten und die Samen weggeworfen werden.
Nach ein paar Stunden kann der entstandene Salat bereits serviert und verzehrt werden – die Zucchini sind ausreichend mariniert und sehr lecker geworden. Sie können einen solchen Salat für den Winter aufrollen. Dazu die Zucchini zusammen mit dem Saft und den abgetrennten Kräutern in trockene, saubere Gläser geben und mit sauberen Deckeln abdecken.
Guten Appetit!