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Unreifer Tomatensalat für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 130,7 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 8,3 gr.
Fette * 2,9 gr.
Kohlenhydrate* 21,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Unreifer Tomatensalat für den Winter
Inhalt

Ich mache Sie auf einen appetitlichen Salat aus unreifen Tomaten für den Winter aufmerksam. Grüne Tomaten werden nicht roh gegessen, sondern hauptsächlich aufgrund von Umständen wie frühem Frost geerntet. Damit die Ernte nicht verschwindet, bereiten sie verschiedene Leckereien für den Winter vor.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Grüne Tomaten gründlich waschen und trocknen lassen.
Schritt 2 von 11
Die Schwänze abreißen und die Stiele abschneiden.
Schritt 3 von 11
Die vorbereiteten Tomaten in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Schritt 4 von 11
Schälen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch, schneiden Sie die geschälten Zwiebeln in Federn oder was auch immer für Sie bequemer ist. Den geschälten Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5 von 11
Karotten und Meerrettichwurzel waschen und mit einem Gemüseschäler schälen. Das geschälte Gemüse in Scheiben schneiden.
Schritt 6 von 11
Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie die erforderliche Menge Trinkwasser in eine tiefe Metallschale mit dickem Boden, fügen Sie Kristallzucker, Speisesalz und Speiseessig hinzu. Zum Kochen bringen. Gehackte Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Meerrettichwurzel und Gewürze hineinlegen.
Schritt 7 von 11
Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Gläser vorbereiten, gründlich waschen und in der Mikrowelle oder im Backofen sterilisieren. Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen oder in einem Topf aufkochen. Gläser und Deckel müssen vollständig trocken sein.
Schritt 8 von 11
Petersilie gründlich abspülen, trocknen und fein hacken. Dann zu den restlichen Zutaten geben, umrühren und vom Herd nehmen.
Schritt 9 von 11
Geben Sie die Dillschirme und Lorbeerblätter in sterile Gläser und verteilen Sie dann mit einem großen Löffel den heißen Salat vorsichtig über die sterilen Gläser.
Schritt 10 von 11
Decken Sie die Gläser mit sterilen Deckeln ab und stellen Sie sie in einen Topf, dessen Boden mit einem Küchentuch bedeckt ist. Gießen Sie warmes Wasser über die Kleiderbügel der Gläser. Anzünden. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten bei mäßiger Hitze sterilisieren.
Schritt 11 von 11
Heiße Dosen mit Snacks vorsichtig aus der Pfanne nehmen und mit sterilen Deckeln verschrauben. Drehen Sie die Gläser auf den Kopf, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Nach dem vollständigen Abkühlen die Salatgläser umdrehen und zur Aufbewahrung an einen kühlen, dunklen Ort stellen.

Guten Appetit!

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