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Georgischer Gurkensalat

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 94,7 kcal
Portionen 20 Port.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 1gr.
Fette * 2,6gr.
Kohlenhydrate* 23gr.
* pro 100gr. Produkt
Georgischer Gurkensalat
Inhalt

Aus Gurken lassen sich eine Vielzahl aromatischer und schmackhafter Snacks für den Winter zubereiten. Zum Einlegen werden in der Regel kleine Gurken gleicher Größe gewählt. Bei Salaten und Vorspeisen ist die Größe der Gurken nicht wichtig, sie beeinflusst den Geschmack in keiner Weise.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Die Tomaten gründlich waschen. Wasser kochen. Saubere Tomaten in einen Behälter geben und mit kochendem Wasser bedecken. Nach 30 Sekunden die Tomaten mit einem Schaumlöffel auf ein Schneidebrett legen.
Schritt 2 von 13
Haut sanft abziehen.
Schritt 3 von 13
Die geschälten Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4 von 13
Paprika gut abspülen, Kerne entfernen. In kleine Stücke schneiden.
Schritt 5 von 13
Das gehackte Gemüse in einen Topf mit dickem Boden geben, Kristallzucker, Pfeffer und Salz hinzufügen. Gut umrühren und 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6 von 13
In der Zwischenzeit die Gurken unter fließendem Wasser gut waschen und trocknen. Die Gurken der Länge nach und dann in halbe Ringe schneiden.
Schritt 7 von 13
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden oder durch eine Presse geben.
Schritt 8 von 13
Gurken und Knoblauch in einen Topf geben. Pflanzenöl hinzufügen.
Schritt 9 von 13
Aufkochen und 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 10 von 13
Sterilisieren Sie die gewaschenen Gläser vorher in irgendeiner Weise. Kochen Sie die Deckel in einem kleinen Topf. Verteilen Sie den heißen Salat in sterilen Gläsern, geben Sie 1 Teelöffel Essigessenz für jedes halbe Liter Glas hinzu und decken Sie es mit sauberen Deckeln ab.
Schritt 11 von 13
Den Salat 20 Minuten sterilisieren und dann aufrollen.
Schritt 12 von 13
Drehen Sie die Gläser auf den Kopf und kühlen Sie sie vollständig ab.
Schritt 13 von 13
Stellen Sie den vorbereiteten Salat an einen kühlen, dunklen Ort.

Guten Appetit!

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