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Rohlinge für den Winter
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Schweinelebersalat

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 181,8 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 50 Minuten
Proteine ​​* 12,3 gr.
Fette * 15,4 g
Kohlenhydrate* 4,6gr.
* pro 100gr. Produkt
Schweinelebersalat
Inhalt

Schweinelebersalat ist sehr nahrhaft und sättigend. Es ist einfach, es auch für unerfahrene Hausfrauen zuzubereiten. Dieser Salat eignet sich perfekt als festliches Gericht und ist auch perfekt, um das Tagesmenü zu abwechslungsreich zu gestalten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Schweineleber muss gründlich gespült werden. Es wird auch empfohlen, ihn anderthalb bis zwei Stunden in kaltem Wasser einzuweichen, um seinen Geschmack zu verbessern. Die gewaschene rohe Leber in fünf Zentimeter große Stücke schneiden und in kochendes Salzwasser tauchen. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen. Die fertigen Leberstücke auf einen Teller legen und vollständig abkühlen lassen. Reiben Sie die abgekühlte Leber auf einer Reibe mit großen Löchern.
Schritt 2 von 13
Hühnereier 10-12 Minuten kochen, damit das Eigelb gut aushärtet. Die Eier vollständig abkühlen und schälen. Reiben Sie zwei Eier auf einer groben Reibe, lassen Sie eines ganz.
Schritt 3 von 13
Zwiebeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Die gehackte Zwiebel in eine separate kleine Schüssel geben und mit Essig darübergießen. Lassen Sie die Zwiebel 15 Minuten marinieren. Nach der angegebenen Zeit muss die Zwiebel aus der Flüssigkeit gepresst werden.
Schritt 4 von 13
Hartkäse mit großen Löchern reiben.
Schritt 5 von 13
Wir reiben die eingelegte Gurke auch auf einer groben Reibe. Wenn überschüssiger Saft austritt, muss dieser abgelassen werden, damit nicht viel Flüssigkeit in den Salat gelangt.
Schritt 6 von 13
Um den Salat zu formen, legen Sie einen Servierring auf eine breite flache Schüssel (zu diesem Zweck ist es auch praktisch, einen Schiebering zum Backen von Kuchen zu verwenden). Sie können auf einen Ring verzichten, indem Sie einfach Essensschichten um den Umfang der Schüssel legen.
Schritt 7 von 13
Mit der ersten Schicht die Hälfte der geriebenen Schweineleber auslegen, mit einem Löffel nivellieren. Oben mit Mayonnaise schmieren. Wenn Sie möchten, können Sie der Leber etwas Salz hinzufügen.
Schritt 8 von 13
Nach der Leber die eingelegten Zwiebeln legen. Die Zwiebel mit einer dünnen Schicht Mayonnaise einfetten.
Schritt 9 von 13
Die geriebenen Eier auf die Zwiebel gießen, gleichmäßig verteilen und mit Mayonnaise bedecken.
Schritt 10 von 13
Wir legen eine Schicht geriebener eingelegter Gurke auf und fetten sie mit etwas Mayonnaise ein.
Schritt 11 von 13
Gießen Sie den geriebenen Käse ein, machen Sie erneut eine dünne Schicht Mayonnaise.
Schritt 12 von 13
Den zweiten Teil der geriebenen Leber auf die Eier legen, mit einem Löffel nivellieren, nach Belieben salzen, mit Mayonnaise einfetten.
Schritt 13 von 13
Das restliche Ei muss in Eiweiß und Eigelb geteilt werden. Wir reiben beide Komponenten auf einer feinen Reibe. Streuen Sie das geriebene Protein rund um den Salat und bedecken Sie die Mitte mit geriebenem Eigelb. Petersiliengrün waschen, trocknen und hacken. Wir dekorieren die Oberfläche des Salats mit Kräutern. Es wird empfohlen, den Salat vor dem Servieren eine Stunde im Kühlschrank ziehen zu lassen. Anschließend können Sie den Servierring entfernen, wenn Sie ihn verwendet haben.

Guten Appetit!

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