Gerstensalat mit Makrele für den Winter
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
119,2 kcal
Portionen
5 l.
Kochzeit
120 Minuten
Proteine *
3,8 g
Fette *
4,9 gr.
Kohlenhydrate*
25,6 g
Wir bieten Ihnen eine weitere Möglichkeit, Konfitüren mit Makrele zuzubereiten - einen Salat mit Gemüse und Graupen. Köstlich und sättigend, vollständig aus Gemüse der Saison zubereitet und verzehrfertig, ist es ein toller Snack für eine Wanderung oder ein Picknick.
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen die Makrele unter fließendem Wasser, schneiden Kopf und Schwanz ab, entkernen, trennen das Filet vom Knochen und entfernen dann die Schale. Die Makrele in Salzwasser unter Zugabe von Lorbeerblättern und Piment 15-20 Minuten kochen. Dann den Fisch mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Wir waschen die Graupen unter fließendem Wasser, füllen sie dann mit kochendem Wasser und lassen sie 2-3 Stunden quellen, damit sie aufquillt. Spülen Sie es danach erneut mit Wasser ab und kochen Sie es nach dem Kochen 15 Minuten lang. Wenn Sie fertig sind, geben Sie das Müsli in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen.
Gemüse in einen großen Topf geben, Tomatenpüree und Pflanzenöl, Salz und Zucker hinzufügen. Die Pfanne anzünden, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dann gekochte Makrele, Graupen zum Gemüse geben und Essig dazugeben, alles gut vermischen und bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Topf mit dem Salat vom Herd.
