Tomaten-Gurken-Salat für den Winter im eigenen Saft
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
50,1 kcal
Portionen
5 l.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
1,1 gr.
Fette *
2,6gr.
Kohlenhydrate*
11,8 g
Tomaten-Gurken-Salat ist einer der beliebtesten Salate unserer Familie. Es kombiniert perfekt saftige Gurken und Tomaten, Zwiebeln und Paprika, die beim Sterilisieren des Salats in Gläsern viel Saft abgeben, in dem sie dann eingelegt werden. Essig und Pflanzenöl eignen sich hervorragend als Salatdressing und eine Prise gemahlener Koriander verleiht dem Salat einen einzigartigen Geschmack.
Zutaten
Kochvorgang
Decken Sie die Gläser mit gekochten Deckeln ab. Wir stellen die Salatgläser in einen großen Topf mit einem Baumwolltuch am Boden, gießen das Wasser so ein, dass es die Schultern der Gläser erreicht, und stellen die Pfanne auf das Feuer. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Salat 25-30 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren.
5 Minuten vor Ende der Sterilisation Essig in jedes Glas geben, sterilisieren und mit einem Stäbchen aus dem Wasser nehmen. Die Gläser mit heißem Salat fest mit Deckeln verschließen, auf den Kopf stellen und bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen. Dann stellen wir den Salat zur Lagerung an einen kühlen dunklen Ort.