Shooters Knoblauchsalat mit Fleisch

Wir waschen das Fleisch gut, trocknen es mit einem Papiertuch und schneiden es in dünne Streifen.

Das Fleisch in eine vorgeheizte Pfanne oder einen Wok mit Pflanzenöl geben und von allen Seiten anbraten, dabei ständig umrühren.

Für eine erfolgreiche Auswahl von Knoblauchtrieben müssen Sie einige Ratschläge befolgen: Junge und frische Triebe sind knusprig und brechen beim Biegen gut, und nicht sehr junge haben keine solche Saftigkeit mehr und biegen sich einfach. Wir waschen die Knoblauchsprossen gut in fließendem kaltem Wasser. Lassen Sie das Wasser etwas abtropfen und legen Sie die Triebe auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie sie in kleine Stücke von etwa 4-6 cm Länge.

Wenn das Fleisch fast durchgegart ist, geben wir Knoblauchpfeile und ein Glas Wasser in die Pfanne. Alles gut mischen, mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, den Deckel regelmäßig zu öffnen und den Inhalt der Pfanne umzurühren.

Während des Kochvorgangs änderten die Knoblauchsprossen ihre Farbe in eine hellere Farbe und wurden etwas weicher. Fügen Sie 4 TL zu unserem Gericht hinzu. Sojasauce und gut mischen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Fleisch und die Sprossen in der Sauce einweichen. Zu diesem Zeitpunkt verdünnen wir die Stärke in einem kleinen Behälter mit etwas Wasser, so dass ihre Konsistenz leicht flüssig ist, und fügen Sie einen weiteren TL hinzu. Sojasauce und gut mischen. Fügen Sie das resultierende Dressing zu unserem Gericht hinzu, mischen Sie es und nehmen Sie es nach 1-1,5 Minuten vom Herd. Die Stärke beginnt einzudicken und die Sauce wird klar und zähflüssig. Zu diesem Zeitpunkt die Sesamkörner in einer trockenen heißen Pfanne 1-2 Minuten braten, damit sie etwas bräunen und zum Fleisch geben. Alles gut vermischen.

Den fertigen warmen Salat auf einen portionierten Teller geben und warm mit Reis oder Funchose servieren. Guten Appetit!