Grüner Bohnen-Auberginen-Salat für den Winter
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
65,3 kcal
Portionen
2 S.
Kochzeit
90 Minuten
Proteine *
1,2 gr.
Fette *
2,9 gr.
Kohlenhydrate*
14,7 g
Grüne Bohnen haben einen besonderen und einzigartigen Geschmack und sind in Kombination mit Auberginen und ergänzt mit einer kleinen Menge Karotten und Paprika sowohl ein eigenständiges Gericht als auch eine herzhafte Beilage zu Fleisch oder Fisch. Ein solcher Salat wird sowohl kalt als auch aufgewärmt gegessen und in Form einer Paste mit einem Mixer zerkleinert. Die Schärfe des Salats kann nach Belieben verändert werden.
Zutaten
Kochvorgang
Pflanzenöl in einem Schmortopf oder Kessel erhitzen. Dann die Gemüsescheiben in das Öl geben, die im Rezept angegebene Menge Salz, Zucker und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Das Gemüse über das Tomatenpüree gießen, dann gut mischen und bei schwacher Hitze und mit einem Deckel bedeckt 40 Minuten ab Beginn des Kochens köcheln lassen. Rühren Sie den Salat beim Schmoren regelmäßig mit einem Löffel um, damit er nicht anbrennt und das Gemüse gleichmäßig gedünstet wird.
Leckere und erfolgreiche Zubereitungen!