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Rohlinge für den Winter
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Rüben-Kohl-Salat für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 72,4 kcal
Portionen 7-Port.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 1gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 17gr.
* pro 100gr. Produkt
Rüben-Kohl-Salat für den Winter
Inhalt

Mit Karotten und Paprika können Sie für den Winter einen köstlichen und knackigen Salat aus Kohl zubereiten. Ein solcher Rohling ist auch an sich sehr schön: Kohl verfärbt sich bei längerer Einwirkung von Rote-Bete-Saft in eine zarte rosa Farbe.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 4
Um den Kohl im Salat knusprig zu machen, müssen Sie ihn in große Stücke schneiden. Sonst gärt es und wird weich. Den Kohl in große Würfel schneiden. Rüben, Karotten schälen.
Schritt 2 von 4
Entfernen Sie die Saatkisten aus der Paprika, schneiden Sie das Fruchtfleisch in halbe Ringe. Die Rüben in große Stücke schneiden, die Karotten der Länge nach halbieren und dann in Halbkreise schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3 von 4
Knoblauch und Lorbeerblätter auf den Boden der sterilisierten Gläser geben, dann Kohl, Rüben, Karottenstücke und Paprika in Schichten festdrücken und dann die Schichten bis zur Oberseite der Gläser wiederholen. Die Marinade separat in einem Topf zubereiten. Wasser einfüllen, Kristallzucker und Salz hinzufügen, aufkochen. Dann den Essig einfüllen, mischen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4 von 4
Den Inhalt der Gläser mit dieser Marinade bis zum Hals gießen und mit einem Deckel abdecken. 3 Minuten stehen lassen. und aufrollen oder mit Schraubkappen festziehen. Lassen Sie den Kohl mit Rüben einen Tag bei Raumtemperatur stehen und stellen Sie ihn dann zur Lagerung an einen kühlen Ort.

Guten Appetit!

 

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