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Rote-Bete-Salat für den Winter "Alenka"

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 130,9 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 4gr.
Fette * 2,5gr.
Kohlenhydrate* 30,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Rote-Bete-Salat für den Winter Alenka
Inhalt

Rote-Bete-Salat "Alenka" ist ein ausgezeichneter Vitamin-Snack für den Winter. Diese Vorspeise wird sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Borschtsch-Dressing verwendet. Es ist sehr praktisch, einen solchen Salat im Herbst zuzubereiten und bis zur nächsten Ernte zu verwenden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Gemüse vorher waschen und schälen. Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern.
Schritt 2 von 12
Die zuvor vom Kern geschälte Paprika in Streifen schneiden. Peperoni schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 3 von 12
Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Schritt 4 von 12
Die geschälten frischen Rüben mit einer groben Reibe einreiben oder mit einer Küchenmaschine zerkleinern.
Schritt 5 von 12
Den Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch eine Presse geben.
Schritt 6 von 12
Die geriebenen Rüben in einen tiefen Topf geben.
Schritt 7 von 12
Gehackte Paprika dazugeben.
Schritt 8 von 12
Zwiebelhalbringe und gehackten Knoblauch darauf legen.
Schritt 9 von 12
Füllen Sie das Gemüse mit gehackten Tomaten.
Schritt 10 von 12
Gießen Sie das Pflanzenöl, fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu.
Schritt 11 von 12
Rühren Sie den Inhalt des Topfes gründlich um. Auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen und 40 Minuten köcheln lassen. Falls gewünscht, können Sie 10 Minuten lang gemahlenen Pfeffer hinzufügen, bis er vollständig gekocht ist. 5 Minuten vor dem Kochen Essig hinzufügen, gut mischen.
Schritt 12 von 12
Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel im Voraus. Saubere und trockene Gläser mit Salat füllen und drehen. Drehen Sie die aufgerollten Dosen auf den Kopf und wickeln Sie sie ein.

Guten Appetit!

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