Salat mit Rüben, Tomaten, Paprika und Karotten für den Winter
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
83,9 kcal
Portionen
2,5l.
Kochzeit
120 Minuten
Proteine *
1,2 gr.
Fette *
1,8gr.
Kohlenhydrate*
19,4 g
Rüben sind ein gesundes Produkt. Sie essen rohe und zubereitete Rüben. Auch junge Rübenblätter werden zur Zubereitung von Suppen und Salaten verwendet. Ich möchte ein Rezept für einen Vitaminsalat aus Rüben für den Winter ohne Sterilisation anbieten. Der Salat kann sowohl als Vorspeise als auch als Dressing für Borschtsch verwendet werden.
Zutaten
Kochvorgang
Bereiten Sie alle Lebensmittel vor, die Sie für Ihren Wintersalat benötigen. Gemüse waschen und schälen. Reiben Sie die geschälten Rüben und Karotten auf einer groben Reibe oder mit einer koreanischen Karottenreibe. Zwiebel fein hacken. Die Paprika in dünne Scheiben schneiden. Tomaten mit einem Mixer zerkleinern.
Fein gehackte Zwiebel, geriebene Rüben und Karotten, gehackte Paprika in die Tomatensauce geben und etwa eine Stunde köcheln lassen, Hitze reduzieren und gelegentlich umrühren. Geschälten Knoblauch und Peperoni in eine Mixerschüssel geben, hacken. In Salat legen. Essig hinzufügen. Vorsichtig umrühren. Weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Guten Appetit!