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Rohlinge für den Winter
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Rote-Bete-Salat mit Fetu-Käse

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 188,6 kcal
Portionen 2-Port.
Kochzeit 240 Minuten
Proteine ​​* 8,8 g
Fette * 19,9 gr.
Kohlenhydrate* 7gr.
* pro 100gr. Produkt
Rote-Bete-Salat mit Fetu-Käse
Inhalt

Im Winter ist die Auswahl an Saisongemüse sehr klein und man möchte unbedingt einen leckeren und gesunden leichten Salat genießen. Abhilfe schafft ein wunderbares Salatrezept mit gebackenen und eingelegten Rüben, das sehr gut zum salzigen Geschmack von Fetu-Käse und Walnüssen passt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Die Rüben schälen und waschen. Wir legen es in zwei Lagen Folie und wickeln es fest ein. In eine Form geben und im Ofen bei 200 Grad 60-70 Minuten weich backen. Gebackene Rüben behalten alle Vitamine und sind daher viel gesünder als gekochte Rüben.
Schritt 2 von 6
Bereiten Sie die Marinade vor: Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Honig, Olivenöl, Balsamico-Essig und fügen Sie Salz hinzu. Mit einem Löffel glatt rühren und 2-4 Minuten ruhen lassen, während dieser Zeit schmelzen Honig und Salz.
Schritt 3 von 6
Wir nehmen die gebackenen Rüben aus dem Ofen, falten die Folie auseinander und lassen die Rüben abkühlen. Die Rote Bete in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4 von 6
Die Rüben in einen tiefen Teller geben, mit Marinade füllen, mischen und 2-3 Stunden marinieren lassen.
Schritt 5 von 6
Wir waschen die Salatblätter unter fließendem Wasser, lassen sie trocknen und reißen sie mit den Händen in kleine Stücke. Wir legen es in eine Salatschüssel.
Schritt 6 von 6
Rüben mit Marinade auf Salatblätter legen. Fetakäse in kleine Würfel schneiden, zum Salat geben. Die Walnüsse abspülen und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten trocknen. Die Nüsse abkühlen lassen und zum Salat geben. Wir trocknen auch die geschälten Sonnenblumenkerne in einer Pfanne für 2-3 Minuten und schicken sie zum Salat. Unser Salat ist fertig, guten Appetit!

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