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Würziger grüner Tomatensalat

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Die Küche kaukasisch
Kaloriengehalt 62,3 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 1gr.
Fette * 5,1 gr.
Kohlenhydrate* 14,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Würziger grüner Tomatensalat
Inhalt

Es gibt mehrere Möglichkeiten, grüne unreife Tomaten zu konservieren. Knoblauchsauce wird von Liebhabern scharfer Gerichte geschätzt. Dieser Salat passt perfekt zu fettigen und herzhaften Fleischgerichten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 17
Tomaten gründlich waschen, zerknitterte und verdorbene Früchte entfernen. Verwenden Sie nur feste und feste Tomaten.
Schritt 2 von 17
Waschen Sie die Paprika und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab.
Schritt 3 von 17
Die Schale vom Knoblauch entfernen und unter fließendem Wasser abspülen.
Schritt 4 von 17
Teilen Sie die Tomaten mit einem Messer in zwei Hälften, große - in 4 Teile.
Schritt 5 von 17
Die Tomatenscheiben in eine breite Schüssel geben.
Schritt 6 von 17
Die Paprika halbieren und den Stiel mit Kernen und Trennwänden entfernen. Schneiden Sie das Gemüse in große Stücke und mahlen Sie es mit einem Fleischwolf oder Mixer zu Brei.
Schritt 7 von 17
Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder sehr fein hacken. Sie sollten ungefähr ½ Tasse Knoblauchbrei herstellen.
Schritt 8 von 17
Gehackte Paprika und Knoblauch zu den Tomaten geben.
Schritt 9 von 17
Gießen Sie Öl ohne einen hellen und starken Geruch ein.
Schritt 10 von 17
Fügen Sie den Zutaten Essig hinzu.
Schritt 11 von 17
Fügen Sie Zucker zu Gemüse hinzu.
Schritt 12 von 17
Streuen Sie Salz auf das Werkstück. Fügen Sie in dieser Phase des Garvorgangs nicht das gesamte Salz hinzu, es ist besser, Salz am Ende des Garvorgangs hinzuzufügen, falls gewünscht.
Schritt 13 von 17
Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig und lassen Sie den Salat 20 Minuten ruhen, um den Saft zu extrahieren.
Schritt 14 von 17
Das Geschirr mit dem Werkstück auf schwache Hitze stellen, kochen und 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Masse nicht anbrennt.
Schritt 15 von 17
Die Tomaten in sterilen Gläsern anrichten.
Schritt 16 von 17
Gießen Sie die Knoblauchlake oben in das Glas und schrauben Sie den Deckel sofort wieder zu.
Schritt 17 von 17
Legen Sie das Werkstück einen Tag lang in eine Decke gewickelt, um es langsam abzukühlen.

Guten Appetit!

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