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Koreanischer grüner Tomatensalat

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Die Küche asiatisch
Kaloriengehalt 97,9 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 10 Std.
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 2,6gr.
Kohlenhydrate* 23,8 g
* pro 100gr. Produkt
Koreanischer grüner Tomatensalat
Inhalt

Für Liebhaber scharfer Gerichte empfehle ich die Zubereitung eines köstlichen grünen Tomatensalats nach koreanischer Art. Ein würziger Salat ist eine wunderbare Dekoration für ein festliches Festessen und abwechslungsreich die üblichen Gerichte. Der würzige Salat verdient sicherlich viel Lob.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Bereiten Sie die Zutaten für den grünen Tomatensalat vor. Grüne Tomaten gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trocknen. Die Tomaten in dünne halbe Ringe schneiden, den Strunk entfernen.
Schritt 2 von 12
Die gehackten grünen Tomaten salzen und gründlich mischen, etwa eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Anschließend den ausgefallenen Tomatensaft durch ein feines Sieb abgießen und die Tomaten wieder in den Behälter geben.
Schritt 3 von 12
Die Karotten gründlich waschen und mit einem Gemüseschäler schälen, auf einer groben Reibe reiben oder eine koreanische Karottenreibe verwenden.
Schritt 4 von 12
Paprika unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen und trocknen. Samen und Kerne entfernen. Die geschälte Paprika in dünne Streifen schneiden.
Schritt 5 von 12
Schäle den Knoblauch. Und dann durch die Presse laufen.
Schritt 6 von 12
Die vorbereiteten Zutaten in einen tiefen Behälter geben. Kristallzucker und Essig hinzufügen. Gründlich mischen.
Schritt 7 von 12
Eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze gut erhitzen, die Koriandersamen hinzufügen und ohne Zugabe von Öl braten, dabei gelegentlich nur ein paar Minuten umrühren.
Schritt 8 von 12
Die gebratenen Koriandersamen in einen Mörser geben und zu einem Pulver zermahlen.
Schritt 9 von 12
Peperoni gründlich waschen und trocknen, längs aufschneiden und Kerne und Trennwände abschälen. In dünne Halbringe schneiden.
Schritt 10 von 12
Gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl in eine Pfanne mit dickem Boden, fügen Sie fein gehackte Peperoni hinzu und erhitzen Sie das Öl bei schwacher Hitze, wenn Rauch auftaucht, fügen Sie gehackten Koriander hinzu, rühren Sie um und nehmen Sie es sofort vom Herd.
Schritt 11 von 12
Gießen Sie heißes Pflanzenöl über den Salat. Gut mischen und stampfen. Den grünen Tomatensalat nach koreanischer Art abdecken und in den Kühlschrank stellen, um ihn etwa 6-8 Stunden ziehen zu lassen.
Schritt 12 von 12
Servieren Sie den vorbereiteten grünen Tomatensalat.

Guten Appetit!

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