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Grüner Tomatensalat mit Kohl für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 124,5 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 13 Uhr.
Proteine ​​* 1,3 gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 30,2 g
* pro 100gr. Produkt
Grüner Tomatensalat mit Kohl für den Winter
Inhalt

Wenn es so aussieht, als seien alle Nähte bereits fertig und warten in den Startlöchern, ist es Zeit, spätes Gemüse zu sammeln, aus dem Sie viele leckere Snacks zubereiten können. Wir bieten Ihnen ein Rezept für grünen Tomatensalat mit Kohl - dies ist eine köstliche herzhafte süß-saure Vorspeise, die gut zu Fleischgerichten passt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Wir waschen die grünen Tomaten gut in warmem Wasser und legen sie zum Trocknen auf ein Baumwolltuch. Dann schneiden Sie sie in kleine Scheiben.
Schritt 2 von 8
Wir waschen den Kohl, lassen ihn etwas trocknen und hacken ihn mit einem speziellen Häckslermesser.
Schritt 3 von 8
Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Wir waschen die Paprika, schneiden sie in zwei Hälften, entfernen den Stiel und die Samen. Paprika in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4 von 8
Das gehackte Gemüse in einer tiefen Emailschüssel mischen, salzen und gut vermischen.
Schritt 5 von 8
Wir stellen einen Teller auf das Gemüse und stellen eine Ladung (dies kann ein 1,5-Liter-Glas Wasser sein). Wir lassen 8-12 Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit das Gemüse leicht mariniert und entsaftet wird.
Schritt 6 von 8
Nachdem das Gemüse den Saft aufgegeben hat, muss es abgetropft werden.
Schritt 7 von 8
Zucker, Apfelessig, Schwarz und Piment zur Gemüsemischung geben. Alles mischen und die Pfanne auf das Feuer stellen. Den Salat zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Gemüse 10 Minuten garen. Zur Zeit bereiten wir Gläser für Salat vor. Aus der angegebenen Anzahl an Zutaten kommen 1-1,2 Liter Fertigsalat heraus. Wir waschen die Dosen mit Backpulver, spülen sie gut aus und sterilisieren sie 7-10 Minuten bei 110 Grad im Ofen. Kochen Sie die Deckel.
Schritt 8 von 8
Den fertigen heißen Salat geben wir in sterilisierte Gläser, verschließen ihn gut mit einem Holzlöffel und verschließen ihn mit Deckeln. Wir lassen den Salat bei Raumtemperatur abkühlen und stellen ihn dann zur Lagerung in den Kühlschrank, wo er bis zu 3 Monate gelagert werden kann.

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