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Gebratener Auberginen-Paprika-Tomaten-Salat für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 50,7 kcal
Portionen 4 S.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 3,4 gr.
Kohlenhydrate* 8,2 gr.
* pro 100gr. Produkt
Gebratener Auberginen-Paprika-Tomaten-Salat für den Winter
Inhalt

Gebratener Auberginen-, Paprika- und Tomatensalat ist sehr beliebt bei denen, die heiße Snacks mögen. Besonders scharfe Vorspeisen werden von Vertretern des stärkeren Geschlechts geschätzt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Auberginen gründlich waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, Enden abschneiden und in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2 von 12
Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie gut, fügen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinzu. Die in Scheiben geschnittenen Auberginen in eine Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 3 von 12
Legen Sie die gebratenen Auberginen auf ein Backblech.
Schritt 4 von 12
Die Tomaten gründlich waschen und den Strunk abschneiden. Knoblauch schälen und abspülen. Paprika und Paprika heiß waschen und von Kernen und Kernen schälen.
Schritt 5 von 12
Führen Sie die zubereiteten Zutaten durch einen Fleischwolf, Sie können auch eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden. Um wässrige Nähte zu vermeiden, wählen Sie fleischige Tomaten. Gießen Sie das gehackte Gemüse in eine Metallform mit dickem Boden.
Schritt 6 von 12
Fügen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl, Essig, Speisesalz und Kristallzucker hinzu. Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Dann Hitze reduzieren und 15-20 Minuten kochen lassen.
Schritt 7 von 12
Bereiten Sie die Gläser vor, waschen und sterilisieren Sie sie im Ofen bei 120 Grad für 7-10 Minuten. Dosen können auch in einem Mikrowellenherd oder in einem Wasserbad sterilisiert werden.
Schritt 8 von 12
Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel oder kochen Sie es etwa 10 Minuten lang.
Schritt 9 von 12
Die heiße Füllung abwechselnd mit gebratenen Auberginen in sterilen Gläsern verteilen.
Schritt 10 von 12
Stellen Sie Gläser mit Auberginen-Vorspeisen in einen Metallbehälter, dessen Boden mit einem Küchentuch bedeckt ist. Gießen Sie warmes Wasser über die Bügel der Gläser, stellen Sie es auf mittlere Hitze, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und sterilisieren Sie den Snack für 15-20 Minuten.
Schritt 11 von 12
Heiße Gläser vorsichtig entnehmen und mit sterilen Deckeln verschrauben oder mit einer Falzmaschine aufrollen. Drehen Sie die Auberginengläser auf den Kopf. In dieser Position belassen, bis sie vollständig abgekühlt ist, in eine warme Decke gewickelt.
Schritt 12 von 12
Dann die abgekühlten Snackgläser umdrehen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Probieren Sie unbedingt die übrig gebliebenen Auberginen-Tapas.

Guten Appetit!

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Kommentare (1) 1

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Hoffnung 04-09-2020 02:17

Guten Tag. Können Sie mir bitte sagen, wie viel Tomate benötigt wird? Im obigen Rezept nicht angegeben.

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2 kg, Sie können etwas weniger oder mehr, es wird sich nicht stark auswirken.

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