Gelber Tomatensalat für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 54,6 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 3,4 gr.
Kohlenhydrate* 9,4 gr.
Gelber Tomatensalat für den Winter

Gelbe Tomaten sind nicht so verbreitet wie rote. Gelbe Tomaten schmecken süßer. Heute möchte ich ein Rezept für einen Salat aus schönen gelben Tomaten vorschlagen. Der Wintersnack entpuppt sich als hell und aromatisch. Ich rate Ihnen, das Rezept zu verwenden und unbedingt zu kochen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Bereiten Sie alle benötigten Zutaten für einen bunten Salat vor.
Schritt 2 von 12
Gelbe Tomaten und Paprika gründlich waschen. Ich habe die gelbe Paprika genommen. Wenn Sie möchten, dass die Vorspeise heller und eleganter wird, können Sie Paprika in verschiedenen Farben nehmen.
Schritt 3 von 12
Trocknen Sie die gewaschenen gelben Tomaten mit Papiertüchern, schneiden Sie sie in mehrere Stücke, nachdem Sie die Stiele entfernt haben. In einen Topf mit schwerem Boden geben.
Schritt 4 von 12
Fügen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker und Kochsalz hinzu.
Schritt 5 von 12
Die gelben Tomaten mit einem Stabmixer glatt hacken. Gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl ein.
Schritt 6 von 12
Pimenterbsen, schwarze Pfefferkörner, Nelken in Knospen und Lorbeerblatt zur gehackten Tomatenmasse geben. Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Topf mit einem Deckel abgedeckt etwa 15-20 Minuten kochen lassen.
Schritt 7 von 12
Die Paprika schälen und entkernen, dann in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 8 von 12
Während dieser Zeit wird die Tomatenmasse gut einkochen und eindicken.
Schritt 9 von 12
Die gehackte Paprika in die Tomatensauce geben. Fügen Sie die erforderliche Menge Essig hinzu. Gut umrühren und 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Waschen Sie die Gläser gründlich und sterilisieren Sie sie dann in der Mikrowelle oder im Ofen. Die Deckel in einem Topf aufkochen oder mit kochendem Wasser übergießen.
Schritt 10 von 12
Teilen Sie den heißen gelben Tomatensalat in sterile Gläser, nachdem Sie die Lorbeerblätter entfernt haben. Mit sterilen Kappen aufschrauben oder mit einer Nahtmaschine aufrollen.
Schritt 11 von 12
Drehen Sie heiße Salatgläser auf den Kopf. In eine warme Decke wickeln und etwa einen Tag vollständig abkühlen lassen.
Schritt 12 von 12
Bewahren Sie die gekühlten Gläser mit gelbem Tomatensalat an einem kühlen dunklen Ort zur Aufbewahrung auf.

Guten Appetit!

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