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Nezhinsky-Salat ohne Sterilisation

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 135,9 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 9 Stunden.
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 3,4 gr.
Kohlenhydrate* 37gr.
* pro 100gr. Produkt
Nezhinsky-Salat ohne Sterilisation
Inhalt

Dieser Salat stand zu Sowjetzeiten in den Regalen und war eine der beliebtesten Zubereitungen. Gurken für die Zubereitung können in jeder Sorte und Größe verwendet werden. Ein Rezept ohne Sterilisation bewahrt die Knusprigkeit des grünen Gemüses und verkürzt die Garzeit. Es ist besser, einen solchen Salat nicht länger als 6 Monate zu lagern, aber Sie werden sehen, er wird schon lange vor dieser Zeit gerne gegessen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Gurken gut waschen und 3 Stunden in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.
Schritt 2 von 5
Die Gurken noch einmal abspülen, die Schwänze abschneiden und in 1 cm große Ringe schneiden.
Schritt 3 von 5
Übertragen Sie sie in einen tiefen Topf. Zwiebel schälen, abspülen und in dünne halbe Ringe schneiden. Fügen Sie es zu Gurken hinzu, fügen Sie Zucker und Salz sowie Pfeffer hinzu. Alles vorsichtig mischen und 1 Stunde beiseite stellen, damit das Gemüse Saft ergibt.
Schritt 4 von 5
Öl zu den Gurken geben, umrühren und auf den Herd stellen. Kochen Sie sie bei mittlerer Hitze und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Essig hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
Schritt 5 von 5
Den heißen Salat in sterilen trockenen Gläsern verteilen, in die zuvor Pfefferkörner und Lavrushka geworfen wurden, und mit den zuvor gekochten Deckeln festziehen. Drehen Sie die Dosen um und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Guten Appetit!

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