Nezhinsky-Salat mit Karotten
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
115,7 kcal
Portionen
3,5l.
Kochzeit
9 Stunden.
Proteine *
1,2 gr.
Fette *
2,6gr.
Kohlenhydrate*
29,5 g
Die Zubereitung eines solchen Salats aus Gurken, Zwiebeln und Karotten ist nicht schwierig. Wenn Sie im Winter eine Dose mit einer solchen Naht öffnen, können Sie die Knusprigkeit und das Aroma genießen. Gemüse muss nicht gekocht und geschmort werden, bei minimaler thermischer Belastung (und bei dieser Option sterilisieren wir nur Salatgläser) bleiben mehr Nährstoffe erhalten und das Kochen dauert viel weniger Zeit.
Zutaten
Kochvorgang
Nehmen Sie einen tiefen Emailletopf (Becken) und geben Sie die Zutaten hinein, rühren Sie um. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu, fügen Sie Essig und Pfeffer hinzu, fügen Sie Öl hinzu und rühren Sie gründlich um. Lassen Sie die Zubereitung 3 Stunden im Raum stehen, damit das Gemüse entsaftet und mit der Marinade nährt.
In sterilen Trockengläsern von 0,5 Litern. oder 075 l. Den Salat bündig mit dem Hals auslegen und mit einem Löffel nach unten drücken, um ihn gleichmäßig im Behälter zu verteilen. Stellen Sie einen Topf mit einem Tuch unten auf den Herd, stellen Sie die Gläser daneben und decken Sie sie mit vorgekochten Deckeln ab, aber es ist ratsam, dass sie sich nicht berühren. Gießen Sie 2/3 der Höhe der Dosen mit Wasser, schalten Sie die Hitze ein und sterilisieren Sie den Salat 10-15 Minuten lang. Nehmen Sie heiße Dosen vorsichtig heraus und schließen Sie sofort die Deckel.
Guten Appetit!