Klassischer Jagdsalat für den Winter

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 117,1 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 6,8 g
Kohlenhydrate* 30,3 g
Klassischer Jagdsalat für den Winter

Ein leichter und leckerer Gemüsesalat für den Winter – ganz einfach. Hergestellt aus saisonalem Gemüse unter Zugabe von Gewürzen, Öl und Essig, dient es als ideale Gemüsebeilage für Fleisch und Gemüse. Sie können die Schärfe des Salats Ihrer Wahl anpassen, indem Sie mehr oder weniger scharfe Paprika dazugeben, und auch die Menge an Pflanzenöl anpassen, damit der Salat nicht zu fettig wird.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Wir waschen das Gemüse. Pfeffer reinigen wir von Stielen und Samen und schneiden ihn in kleine Würfel. Peperoni - dünne Streifen. Tomaten halbieren, Stiele entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2 von 5
Wir reinigen die Zwiebel, spülen sie ab und lassen sie 15-20 Minuten in Eiswasser einweichen, damit sie die Augen nicht reizt. Dann der Länge nach halbieren und noch einmal halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3 von 5
Alle vorbereiteten Gemüse in einen tiefen Topf geben, auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Zu Beginn des Garvorgangs, während das Gemüse den Saft noch nicht aufgeladen hat, können Sie 50 ml hinzufügen. Wasser.
Schritt 4 von 5
Anschließend Salz, Zucker und Gewürze zum Gemüse geben, mischen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten vor Garende den Salat mit Essig beträufeln, nochmals gut vermischen und nach Fertigstellung den Topf mit dem Salat vom Herd nehmen.
Schritt 5 von 5
Den fertigen warmen Salat in sterilisierte Gläser füllen, mit gekochten Deckeln verschließen, Gläser auf den Kopf stellen und den Salat vollständig auskühlen lassen. Dann entfernen wir den Salat zur Aufbewahrung an einem kühlen, dunklen Ort.

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