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Avocadosalat mit Ei und Mais

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 123,9 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 20 Minuten.
Proteine ​​* 12,8 g
Fette * 9,3 gr.
Kohlenhydrate* 4,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Avocadosalat mit Ei und Mais
Inhalt

Wir bieten ein Rezept für einen ungewöhnlichen Salat, der mit einem neuen Geschmack überraschen und mit einer angenehmen Zutatenkombination erfreuen kann. Champignons bilden zusammen mit Avocado und Minimais ein sehr erfolgreiches Tandem. Auf einem Rucolakissen sieht ein solcher Salat ästhetisch ansprechend aus und lädt zum Verkosten ein. Wenn Sie keine Pilze ohne Wärmebehandlung hinzufügen möchten, können Sie diese vorher in einer Pfanne leicht anbraten - der Geschmack leidet darunter nicht.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Für die Salatzubereitung die Eier zehn bis zwölf Minuten kochen, bis das Eigelb gut ausgehärtet ist.
Schritt 2 von 12
Während die Eier kochen, Rucola gründlich abspülen und trocknen. Wir legen es in eine breite Salatschüssel. Zu große Blätter können mit den Händen in kleinere Stücke gerissen werden.
Schritt 3 von 12
Die Eier in kaltem Wasser abkühlen und schälen.
Schritt 4 von 12
Die Eier vierteln und auf ein Rucolakissen legen.
Schritt 5 von 12
Wir waschen die Kirschtomaten, trocknen sie und schneiden sie jeweils in zwei Hälften. Wir legen sie auf die restlichen Zutaten in eine Salatschüssel.
Schritt 6 von 12
Die Champignons mit einem feuchten Tuch abwischen und vierteln. Wir geben die Pilze in eine kleine Schüssel, übergießen sie mit Zitronensaft, Olivenöl und bestreuen sie mit Salz. Alle Zutaten mischen und die Champignons etwas marinieren lassen - 10-15 Minuten reichen dafür aus.
Schritt 7 von 12
Während die Pilze eingelegt sind, die Avocado abspülen und trocknen. Wir schneiden es in zwei Hälften, entfernen den Knochen, entfernen die Schale mit einem Messer. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Damit die Avocado nicht dunkel wird, können Sie sie mit etwas Zitronensaft beträufeln. Avocadoscheiben in eine Salatschüssel geben.
Schritt 8 von 12
Wir schneiden den Hartkäse in dünne Scheiben: Dazu ist es praktisch, ein Messer zum Schälen von Gemüse mit Schlitz zu verwenden. Die Käseplatten in einer Salatschüssel auf die restlichen Zutaten legen.
Schritt 9 von 12
Für das Dressing in einer kleinen Schüssel kaltgepresstes Olivenöl, französischer Senf, Balsamico-Essig, eine Prise Salz und etwas schwarzen Pfeffer vermischen. Alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut vermischen.
Schritt 10 von 12
Mit dem vorbereiteten Dressing den Salat über den gesamten Umfang gießen und zum Servieren etwas Dressing in der Schüssel lassen. Mit zwei Gabeln die Zutaten im Salat vorsichtig "bewegen", um das Dressing zu verteilen und die Zutaten ein wenig zu vermischen.
Schritt 11 von 12
Legen Sie den Salat auf Servierplatten. Die eingelegten Champignons darauf verteilen. An der Seite, auf einem Teller, die Kolben des Mini-Mais geben.Auf Wunsch ergänzen wir die Komposition mit geschälten Hummern. Das restliche Dressing über die Mini-Mais- und Pilzscheiben gießen.
Schritt 12 von 12
Wie zu Beginn des Rezepts erwähnt, können Sie, wenn Sie keine Pilze ohne Wärmebehandlung verwenden möchten, diese in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl vorbraten. Abkühlen lassen und in derselben Reihenfolge wie bei eingelegten Champignons zum Salat geben. Es wird empfohlen, den Salat unmittelbar nach der Zubereitung an den Tisch zu servieren.

Guten Appetit!

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