Salat mit Brokkoli und Krabbenstäbchen

Der Brokkoli muss gekocht werden. Wenn frischer Kohl verwendet wird, zerlegen wir ihn sofort in kleine Blütenstände, legen ihn in kochendes Salzwasser und kochen bei einer durchschnittlichen Herdtemperatur drei bis fünf Minuten lang, bis er weich ist. Wenn gefrorener Brokkoli verwendet wird, empfiehlt es sich, diesen vorher vollständig aufzutauen, damit alle Teile des Blütenstandes beim Garen gleichmäßig gegart werden. Den verifizierten Brokkoli mit einem Schaumlöffel in ein Sieb geben, die Flüssigkeit vollständig abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Kochen Sie die Eier 10-12 Minuten, bis das Eigelb dicht ist. Die Eier vollständig abkühlen und schälen. In kleine Würfel schneiden.

Wir nehmen die Krabbenstäbchen aus der Verpackung und schneiden sie entsprechend den Eierstücken in kleine Würfel.

Die abgekühlten Brokkoli-Blütenstände in eine breite Salatschüssel geben. Schneiden Sie die übergroßen Stiele bei Bedarf in kleinere Stücke. Fügen Sie die gehackten Eier und Krabbenstäbchenwürfel hinzu. Mischen Sie zum Auftanken die benötigten Zutaten in einer separaten Schüssel. Option eins: Mayonnaise mit Sauerrahm mischen. Option zwei: Naturjoghurt mit Zitronensaft und Senf mischen. Die Bestandteile des Salats mit dem fertigen Dressing gießen, vorsichtig mischen. Nach Geschmack können Sie zusätzlich Salz hinzufügen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Sie können mit Zweigen Ihres Lieblingsgrüns dekorieren.