Brokkoli- und Garnelensalat
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
77,8 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
30 Minuten.
Proteine *
7,1 gr.
Fette *
4,4 gr.
Kohlenhydrate*
4,9 gr.
Brokkoli ist sehr vorteilhaft für Ihre Gesundheit. Garnelen enthalten wichtige Spurenelemente. Das Dressing aus natürlichen fermentierten Milchprodukten fügt der Taille keine zusätzlichen Zentimeter hinzu und unterstützt die Verdauung. Der Salat erweist sich nicht nur als lecker, sondern entspricht auch vollständig den Grundsätzen der richtigen Ernährung. Für Liebhaber von Meeresfrüchten und einem gesunden Lebensstil ist dies ein ausgezeichnetes Gericht.
Zutaten
Kochvorgang
Wir zerlegen den Brokkoli in einzelne Blütenstände. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, etwas salzen. Brokkoliblütenstände in kochendes Wasser tauchen und den Kohl 5-7 Minuten bei mittlerer Intensität kochen. Nach dem Kochen mit einem Schaumlöffel den Brokkoli herausnehmen und in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Dieser Temperaturkontrast sorgt dafür, dass das satte Grün intakt bleibt.
Schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Halbkreise. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin verteilen. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind. Nehmen Sie die Bratpfanne vom Herd und entfernen Sie die Zwiebel auf einem separaten Teller, lassen Sie die Zwiebel abkühlen.
In derselben Pfanne, in der die Zwiebeln gebraten wurden, die Paprika vorbereiten. Etwas Öl hinzufügen, erhitzen, ganze Paprika hinzufügen. Von allen Seiten knusprig braten, Herd ausschalten. Mit einem Deckel abdecken und einige Minuten auf dem Herd stehen lassen – die Paprikaschoten werden feucht und die obere Haut lässt sich leichter entfernen.
Um das Dressing zuzubereiten, mischen Sie Fetakäse und Naturjoghurt in einer kleinen Zerkleinererschüssel. Salzen lohnt sich nicht, da der Feta-Käse bereits gesalzen ist. Bitte beachten Sie, dass, wenn Sie dieses Dressing im Voraus zubereiten und mehrere Stunden im Kühlschrank stehen lassen, es dicker und strukturierter wird. Das dichte Dressing (siehe Foto) kann nicht nur für Salat, sondern auch als Sandwichmasse verwendet werden.
Guten Appetit!