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Rohlinge für den Winter
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Bohnen-, Pilz- und Eiersalat

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 128,4 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 5 Stunden
Proteine ​​* 9,2 g
Fette * 6,1 gr.
Kohlenhydrate* 27,7 g
* pro 100gr. Produkt
Bohnen-, Pilz- und Eiersalat
Inhalt

Sehr nahrhafter herzhafter Wintersalat, danach will man ihn erst am Abend essen. Bohnen und Pilze lassen sich nach Geschmack sehr gut kombinieren. Wenn Sie fertige Bohnen aus der Dose verwenden, verkürzt sich die Garzeit erheblich.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Bohnen 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen, Wasser mehrmals wechseln.
Schritt 2 aus 10
Die Bohnen in leicht gesalzenem Wasser weich kochen, das Wasser abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 3 aus 10
Die geschälten Zwiebeln fein hacken.
Schritt 4 aus 10
Champignons waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Schritt 5 aus 10
Hartgekochte Eier schälen und in kleine Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 6 aus 10
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebelwürfel in das Öl geben und leicht goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 7 aus 10
Champignons zur Zwiebel geben und ca. 20-25 Minuten braten, bis die Flüssigkeit der Champignons verdampft ist.
Schritt 8 aus 10
In einer Glassalatschüssel Champignons mit Zwiebeln, Bohnen und gehackten Eiern mischen. Alles pfeffern und salzen.
Schritt 9 aus 10
Den Salat mit Pflanzenöl würzen.
Schritt 10 aus 10
Nochmals umrühren, mit einem Kräuterzweig garnieren und servieren.

Guten Appetit!

 

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