Salat mit Rindfleisch und eingelegten Zwiebeln
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
146,1 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
120 Minuten
Proteine *
5gr.
Fette *
11,9 gr.
Kohlenhydrate*
21,2 g
Rindfleisch und eingelegte Zwiebeln sind füreinander gemacht. Und wenn dieses Duett von Gurken und sautierten Karotten umrahmt wird, dann ist es nur ein Fest des Geschmacks. Das würzige Knoblauchdressing verleiht Charakter und Geschmack. Männer werden diesen Salat auf jeden Fall mögen.
Zutaten
Kochvorgang
Das Rindfleisch vorher kochen. Legen Sie dazu ein Stück Fleisch in kochendes Salzwasser, schließen Sie es mit einem Deckel und kochen Sie es eineinhalb bis zwei Stunden bei niedriger Intensität. Am Ende der Garzeit sollte das Rindfleisch zart sein. Das Rindfleisch aus der Brühe nehmen, vollständig abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Es ist ratsam, Zwiebeln einer roten Salatsorte zu verwenden. Es schmeckt weicher und ist besser für Salate. Zwiebel schälen und in dünne durchscheinende Halbkreise schneiden. Die gehackte Zwiebel in eine kleine flache Schüssel geben, mit Essig, Wasser und Zucker auffüllen, umrühren und 15-20 Minuten marinieren lassen.
Während die Zwiebel mariniert wird, die Gurken in dünne Streifen schneiden. Die beim Schneiden freigesetzte Flüssigkeit muss abgelassen werden. Wir waschen die Karotten, schälen und reiben mit großen Löchern. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und geriebene Karotten hineinlegen. Die Karotten bei niedriger Temperatur anbraten, bis sie weich und biegsam werden. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Das Rinderstroh, die gehackte eingelegte Gurke und die abgekühlten Karotten in eine tiefe Salatschüssel geben. Wir pressen die eingelegten Zwiebeln aus der Marinade und geben sie auch in die Salatschüssel zu den restlichen Zutaten. Um das Dressing zuzubereiten, Mayonnaise und eine Knoblauchzehe durch eine Presse in einer separaten Schüssel mischen. Gießen Sie den Salat mit dem resultierenden Dressing und mischen Sie ihn vorsichtig.
Guten Appetit!