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Klassischer Tintenfisch-Reis-Salat

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Die Küche Welt

Kaloriengehalt 169,1 kcal

Portionen 3 Port.

Kochzeit 45 Minuten

Proteine * 6,4 gr.

Fette * 7,7 g

Kohlenhydrate* 23,8 g

Inhalt

Richtig gekochter Tintenfisch und Parboiled-Reis sind der Schlüssel zu einem köstlichen klassischen Salat mit Tintenfisch und Reis. Für die Schärfe werden dem Salat eingelegte Zwiebeln hinzugefügt. Alle Zutaten des Salats sind gut miteinander kombiniert und zeichnen sich nicht durch einen hellen Geschmack aus, was den Salat leicht und zart macht. Dieses Rezept eignet sich für einen Wintertisch, da es ohne frische Kräuter zubereitet wird.

Zutaten

Tintenfisch 300gr. Dosenmais 150 g Ei 4 Dinge. weißer Reis 70gr. rote Zwiebel 1 PC. Zitronensaft 3 EL Mayonnaise 2 - 3 EL Salz Geschmack Kristallzucker 1 Prise

Kochvorgang

Kochen Sie zuerst den Reis, bis er bereit für den Salat ist. Es sollte krümelig sein. Kühlen Sie den gekochten Reis ab, indem Sie in einem Sieb kaltes Wasser darüber gießen.

Dann den Kopf der roten Zwiebel schälen, in dünne Viertelringe schneiden und in eine separate Schüssel geben. Die Zwiebel mit Zucker bestreuen, salzen, Zitronensaft und etwas kochendes Wasser hinzufügen, umrühren und 10 Minuten marinieren lassen.

Die aufgetauten Tintenfische schälen und 2 Minuten in Salzwasser kochen. Dann sofort mit kaltem Wasser zum Abkühlen füllen.

Entfernen Sie dünne Filme und einen Teller von dem gekochten Tintenfisch von außen und von innen. Anschließend den Tintenfisch längs halbieren und in Streifen schneiden.