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Salat mit Tintenfisch, Garnelen, rotem Kaviar und Eiern

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 107,7 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 35 Minuten
Proteine ​​* 9,9 gr.
Fette * 6,7 g
Kohlenhydrate* 5,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Salat mit Tintenfisch, Garnelen, rotem Kaviar und Eiern
Inhalt

Ein exquisiter Gourmetsalat, der niemanden gleichgültig lässt. Ideal für Liebhaber von Meeresfrüchten. Ein solches Gericht sieht sehr elegant aus, wenn Sie es flockig zubereiten und die Zutaten gleichmäßig übereinander legen. Der Salat wird sofort als besonderer Urlaubsgenuss wahrgenommen, auch wenn er als Familienessen aufpeppt wird. Verwenden Sie einen Kochring, um die Form des flockigen Salats zu erhalten und das Stapeln der Zutaten zu erleichtern. Wenn es kein solches Gerät gibt, ist es einfach, es aus Folie zu bauen, nachdem Sie es zuvor in ein paar Schichten gefaltet haben.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Um Zeit zu sparen, kochen Sie zuerst Kartoffeln und Eier. Wir waschen die Knollen gründlich, aber schälen sie nicht, kochen sie in ihren Uniformen in Salzwasser. Zehn Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, Eier dazugeben und alles zusammen kochen - das geht schneller und bequemer. Die Brühe abgießen, Kartoffeln und Eier abkühlen lassen.
Schritt 2 von 9
Tintenfisch muss vor dem Kochen vollständig aufgetaut sein. Nach dem Auftauen wird die Karkasse gewaschen und vom Oberflächenfilm gereinigt. Kochen Sie den vorbereiteten Tintenfisch in Salzwasser: Die Kochzeit beträgt nicht mehr als zwei Minuten. Anschließend die Karkassen abkühlen lassen.
Schritt 3 von 9
Die Garnelen abspülen und in eine tiefe Schüssel geben. Mit kochendem Wasser auffüllen und drei bis vier Minuten darin ruhen lassen. Dann werfen wir die Meeresfrüchte in ein Sieb und lassen die gesamte Flüssigkeit abtropfen. Von den fertigen Garnelen die Schale entfernen und die Schwänze entfernen.
Schritt 4 von 9
Den abgekühlten Tintenfisch nach Belieben in dünne Ringe oder Streifen schneiden.
Schritt 5 von 9
Die gekochten Kartoffelknollen schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6 von 9
Wir öffnen das Glas mit rotem Kaviar - ein Qualitätsprodukt sollte runde, gleichmäßige Eier haben, es sollte keine überschüssige Flüssigkeit im Behälter sein.
Schritt 7 von 9
Wir putzen die Eier und schneiden sie in Hälften. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Hacken Sie die Eichhörnchen in kleine Stücke beliebiger Form.
Schritt 8 von 9
Nun formen wir aus den vorbereiteten Zutaten einen Salat. Legen Sie den Kochring auf eine flache Schüssel und legen Sie eine Schicht Kartoffeln hinein. Leicht mit Mayonnaise einfetten und den Tintenfisch hineinlegen. Wieder eine dünne Schicht Mayonnaise und dann die Hälfte der Gesamtmenge an rotem Kaviar. Dann gehacktes Eiweiß, Mayonnaise und Garnelen. Wieder Mayonnaise und gehacktes Eigelb (mit einer Gabel zerdrücken oder auf einer feinen Reibe reiben).
Schritt 9 von 9
Die zweite Hälfte des roten Kaviars auf die Salatoberfläche geben. Wir nivellieren es mit einem Löffel, damit die Schicht gleichmäßig und sauber ist. Salat fertig. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ruhen. So sind die Schichten gut gesättigt, der Geschmack des Gerichts wird reicher. Um den Salat zu servieren, entfernen Sie vorsichtig den Ring und dekorieren die Oberfläche mit einem Zweig frischer Kräuter.

Guten Appetit!

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