Salat mit Tintenfisch, Reis, Ei und Gurke
0
1477
Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
120,9 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
30 Minuten.
Proteine *
5,5 gr.
Fette *
6,4 gr.
Kohlenhydrate*
12gr.
Normalerweise sind Tintenfischsalate recht leicht und eignen sich gut als kalter Snack vor einem festlichen Essen. Wenn Sie mit den Zutaten spielen, können Sie mehr Sättigung und Nährwert im Gericht erreichen. Es macht ein gutes spätes Abendessen und es wird sowieso nicht schwer im Magen. Wir empfehlen zu diesem Zweck Reis zu verwenden. Sein Geschmack ist neutral und nimmt die Nuancen von Meereskalmaren gut an. Eier in einer Gesellschaft mit Getreide erhöhen den Nährwert und Gurken und Kräuter erfrischen den Gesamtgeschmack des Salats.
Zutaten
Kochvorgang
Tintenfische ggf. vortauen. Spülen Sie die Kadaver gründlich unter fließendem Wasser ab. Entfernen Sie den Oberflächenfilm mit einem Messer. In einem kleinen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den vorbereiteten Tintenfisch hineintauchen. Kochen Sie Meeresfrüchte nicht länger als zwei Minuten. Wenn die Kadaver klein sind, reichen eineinhalb Minuten aus. Nach Ablauf der angegebenen Zeit nehmen wir den Tintenfisch heraus und geben ihn zum Abkühlen auf einen Teller. Dann schneiden wir sie in dünne Streifen.
Die Zwiebeln schälen, abspülen und in sehr dünne transparente Halbringe schneiden. Diese in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Wir weichen fünf Minuten ein, danach lassen wir das Wasser ab. Eine solche Manipulation macht die Zwiebel viel zarter: Sie verleiht dem fertigen Salat mehr Saftigkeit als Härte.
Guten Appetit!