Salat mit Tintenfisch, Ei und eingelegter Gurke
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
109,5 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
30 Minuten.
Proteine *
6,3 gr.
Fette *
9,4 gr.
Kohlenhydrate*
4,1 gr.
Salat mit wenigen Zutaten leicht zuzubereiten. Ein interessanter Punkt ist die Verwendung von eingelegten Gurken. Im Gegensatz zu salzigen haben sie einen leicht säuerlich-würzigen Geschmack, der im fertigen Salat spürbar bleibt. Gehackte Zwiebeln unterstreichen diesen Geschmack. Damit der Tintenfisch zart wird, ist es wichtig, ihn richtig zuzubereiten. Der Zeitpunkt ihrer Wärmebehandlung, die Schnittmethode und andere wichtige Nuancen werden im Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos detailliert beschrieben.
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen den Tintenfisch gründlich unter fließendem Wasser. Um die Reinigung zu erleichtern, gehen wir wie folgt vor: Legen Sie die Kadaver in eine Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Wir weichen den Tintenfisch drei bis vier Minuten lang ein. Während dieser Zeit werden die Kadaver nicht nur tatsächlich gegart, sondern der Oberflächenschleim rollt sich zusammen – es bleibt nur noch, ihn mit Wasser abzuspülen, um ihn zu entfernen. Auf Wunsch entfernen wir die Folie auch - es ist einfach, sie vom Rand abzuhebeln.
Zwiebeln schälen, waschen und trocknen. Wir schneiden es in möglichst kleine Stücke. Um die Bitterkeit zu entfernen und die Schärfe der Zwiebel zu mildern, geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Nach drei bis vier Minuten das Wasser abgießen und die Zwiebelmasse mit den Händen leicht vor Feuchtigkeit drücken.
Guten Appetit!