Salat mit Tintenfisch, Ei, Gurke und Zwiebel

Zuerst legen wir die Eier in einen Topf, füllen sie mit kaltem Wasser, damit sie nicht knacken, und stellen sie auf den Herd. Ab dem Zeitpunkt des Kochens kochen wir die Eier zwölf Minuten lang - für den Salat benötigen Sie eine feste Konsistenz von Eigelb. Füllen Sie die Eier nach dem Kochen mit kaltem Wasser und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Die Zwiebeln schälen, waschen, trocknen und der Länge nach in dünne durchscheinende Federn schneiden. Wenn Sie den herben Zwiebelgeschmack mildern möchten, können Sie die gehackten Federn in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen, dann die Flüssigkeit vollständig abtropfen lassen. Diese Manipulation wird die Zwiebel von übermäßiger Bitterkeit und Härte befreien.

Wir waschen die Gurken, trocknen sie und schneiden jede Frucht in Querkreise. Dann schneiden wir die Kreise in Streifen. Wenn die Früchte zu alt und die Samen zu groß und grob sind, ist es besser, sie zu verwerfen und nur das Fruchtfleisch selbst zu schneiden.

Wir waschen die Tintenfische gründlich mit fließendem Wasser. Gießen Sie dann schnell kochendes Wasser über einen Kadaver und entfernen Sie die obere Folie, die sich durch die hohe Temperatur zusammenrollt. Danach muss der geschälte Tintenfisch gekocht werden. Der Einfachheit halber ist es besser, sie auch einzeln zu kochen. Das Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Tintenfisch absenken. Nach zehn Sekunden nehmen wir es heraus und legen das nächste in kochendes Wasser. So kochen wir alle Meeresfrüchte. Die abgekühlten Schlachtkörper in Streifen schneiden, die den Gurkenstreifen entsprechen.

Zwiebeln, gehackte Gurken, Tintenfischstreifen und gekochte Eier, geschält und in Streifen geschnitten, in eine Salatschüssel geben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, mit Mayonnaise gießen und vorsichtig mischen. Direkt nach dem Garen mit einem dünnen Stück frischer Gurke garniert servieren.