Salat mit Tintenfisch, Ei, Gurke und Mayonnaise

Wenn die Tintenfische gefroren sind, müssen sie vor der Verarbeitung aufgetaut werden. Wir reinigen die Karkassen mit einem Messer von der Oberfolie und spülen sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Wenn Tintenfischringe verwendet werden, müssen diese nur gut abgespült werden. Normalerweise werden Kadaver einige Minuten in kochendem Wasser gekocht. Aber Sie können es anders machen. Wir legen die vorbereiteten Kadaver in eine tiefe Schüssel und füllen sie mit kochendem Wasser. Wir stehen drei Minuten, lassen das heiße Wasser ab. Den fertigen Tintenfisch spülen wir noch einmal mit kaltem Wasser ab - die Kadaver kühlen ab und können schon geschnitten werden. Bei Ringen sind die Aktionen die gleichen, nur müssen sie weniger in kochendem Wasser aufbewahrt werden. Ein oder zwei Minuten reichen aus.

Schneiden Sie den vorbereiteten Tintenfisch in dünne Streifen. Wenn es sich um Ringe handelt, schneiden wir sie einfach in Segmente der gewünschten Länge.

Wir waschen die Gurken, trocknen sie und schneiden die Spitzen auf beiden Seiten ab, um mögliche Bitterstoffe zu vermeiden. Wenn die Früchte nicht jung sind, sollte die raue Haut abgeschnitten und die großen Samen entfernt werden. Die vorbereiteten Gurken schneiden wir in dünne Längsplatten, die wir dann in schmale Querstreifen schneiden.

Die Eier vorher kochen und vollständig abkühlen lassen. Wir reinigen sie von der Schale und schneiden sie in dünne lange Scheiben.

Die Zwiebeln schälen, waschen, trocknen und mit dünnen durchscheinenden Längsfedern schneiden. Rote Zwiebel eignet sich sehr gut für diesen Salat - sie ist mäßig scharf und pikant, hat einen süßlichen Nachgeschmack. Wenn du normale weiße Zwiebeln verwendest, koche die Zwiebelscheiben, um Bitterkeit und Härte zu reduzieren. Gehackten Tintenfisch, Gurkenstrohhalme, Eierecken und Zwiebelstücke in eine Salatschüssel geben. Wir waschen den Dill, trocknen ihn und hacken ihn mit einem Messer fein. Gehackte Kräuter, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack in die Schüssel geben.

Gießen Sie die Zutaten mit Mayonnaise und mischen Sie sie vorsichtig. Zur Dekoration verwenden wir Petersilienblätter. Es wird empfohlen, den Salat unmittelbar nach der Zubereitung zu servieren.