Salat mit Tintenfisch, Ei, Gurke und Käse

Wir waschen den Tintenfisch gründlich unter fließendem Wasser. Wir kochen die Kadaver und tauchen sie sofort für ein bis zwei Minuten in kochendes Salzwasser. Es ist wichtig, das zarte Fruchtfleisch nicht zu lange zu kochen, um es nicht in ein dichtes "Gummiprodukt" zu verwandeln. Wir reinigen den gekochten Tintenfisch von der Oberfolie, kühlen ihn ab und schneiden ihn in dünne Streifen, die wir sofort in eine Salatschüssel legen. Eier kochen bis das Eigelb fest ist. Zehn bis elf Minuten reichen aus. Wir schneiden auch die Eier nach dem Kochen vollständig abgekühlt in lange Streifen. Für den Tintenfisch die Eier in eine Salatschüssel geben.

Schneiden Sie die gekochten geschälten Karotten in lange Stücke, ähnlich wie Tintenfische. Wir waschen die Gurken, trocknen sie und schneiden sie in Scheiben, die wir dann in Streifen schneiden. Diese Zutaten geben wir in die Salatschüssel.

Reiben Sie den Hartkäse auf einer groben Reibe direkt in die Salatschüssel über den gestapelten Komponenten.

Knoblauch schälen, abspülen und durch eine Presse geben. Den Dill waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken. Knoblauchbrei und gehackte Kräuter in eine Salatschüssel geben, Mayonnaise und Sauerrahm hinzufügen. Fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Wir mischen alle Komponenten so, dass sie gleichmäßig über das Volumen verteilt sind.

Die Frühlingszwiebelfedern dünn in Querstücke schneiden und auf die Salatoberfläche streuen. Servieren Sie die Vorspeise besser gleich nach dem Kochen, bis der Salat seine Frische verloren hat.