Shrimps und grüner Salat

Die Garnelen gut mit kaltem Wasser abspülen, die Schale vorsichtig entfernen. Um die Marinade in einer separaten Schüssel zuzubereiten, mischen Sie Olivenöl (2 Esslöffel), Salz, schwarzen Pfeffer nach Geschmack und Knoblauch durch eine Presse. Limette oder Zitrone heiß waschen, trocknen, Schale mit einem speziellen Messer oder einer feinen Reibe entfernen. In zwei Hälften schneiden und den Saft auspressen. Gib zwei Esslöffel Zitronensaft und einen Teelöffel Schale in eine Schüssel Olivenöl. Alles gut mischen, die Garnelen in die Mischung tauchen, vorsichtig wenden, um sie vollständig in die Marinade zu tauchen. Wir lassen es einige Minuten stehen.

Wir waschen das Salatgrün und trocknen es gut ab. Wir legen es in eine tiefe Salatschüssel. Große Blätter lassen sich mit den Händen in kleinere Stücke reißen.

Wir waschen und trocknen die Gurke. Schneiden Sie die Spitzen ab. Mit einem scharfen Messer in dünne, flache, bandförmige Teller schneiden. Es ist auch praktisch, zu diesem Zweck einen geschlitzten Gemüseschäler zu verwenden. Die gehackten Gurken in eine Salatschüssel mit Kräutern geben und die restlichen zwei Esslöffel Olivenöl darüber gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit zwei Gabeln mischen.

Die Orange heiß abspülen, trocknen, die Schale entfernen und den Saft aus einer Hälfte auspressen. Den Saft in eine Salatschüssel geben und die Schale dazugeben, mit zwei Gabeln mischen.

Eine trockene Bratpfanne auf dem Herd gut erhitzen, die Garnelen hineinlegen.

Auf jeder Seite ein paar Minuten braten, bis sie gar sind.

Die Salatgrünmischung mit Dressing auf portionierte Teller geben. Wir legen warm gebratene Garnelen darauf. Einen Zweig Basilikum fein hacken und über den Salat streuen. Es wird empfohlen, sofort nach dem Kochen zu servieren, bis die Garnelen abgekühlt sind, das Grün so frisch wie möglich ist und das Dressing nicht an Aroma verloren hat.