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Garnelensalat mit Rucola und Pinienkernen

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 197 kcal
Portionen 1 Port.
Kochzeit 25 Minuten
Proteine ​​* 14gr.
Fette * 17,4 g
Kohlenhydrate* 2gr.
* pro 100gr. Produkt
Garnelensalat mit Rucola und Pinienkernen
Inhalt

Vor nicht allzu langer Zeit hatte ich Gelegenheit, einen für mich ungewöhnlichen und sehr interessanten Salat mit Garnelen, Rucola und Pinienkernen zu probieren. Die perfekte Geschmackskombination sorgt für einen unvergesslichen gastronomischen Genuss. Ich empfehle, einen solchen Salat für Ihre Familie zuzubereiten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten für den Garnelen-, Rucola- und Pinienkernsalat vor. Den Rucola zunächst gründlich unter fließendem Wasser abspülen, dann überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und auf ein Papiertuch legen.
Schritt 2 von 8
Die Riesengarnelen von der Schale und dem Darm schälen. Den Parmaschinken in kleine Stücke reißen.
Schritt 3 von 8
Die Pfanne bei mäßiger Hitze gut erhitzen. Gießen Sie eine kleine Menge Olivenöl hinein. Die geschälten Garnelen anrichten und auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schritt 4 von 8
Die Wachteleier in einen kleinen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze aufkochen, dann die Hitze reduzieren und ca. 3-4 Minuten kochen. Dann vom Herd nehmen, mit kaltem Wasser bedecken und vollständig abkühlen. Dann schälen Sie es ab.
Schritt 5 von 8
Den zubereiteten Rucola auf einen Teller oder eine Servierschüssel geben.
Schritt 6 von 8
Dann den Parmaschinken auf den Rucola legen.
Schritt 7 von 8
Die gebratenen Garnelen gleichmäßig auf dem Salat verteilen. Wachteleier längs aufschneiden und auf den Salat legen. Bereiten Sie einen Verband vor. Balsamico-Essig mit Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Gründlich mischen.
Schritt 8 von 8
Parmesan auf einer feinen Reibe reiben. Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen, mit geriebenem Parmesan und Pinienkernen bestreuen. Den vorbereiteten Salat mit Garnelen, Rucola und Pinienkernen servieren.

Guten Appetit!

 

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