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Hühnersalat mit Orangen und koreanischen Karotten

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 143,9 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 26,7 g
Fette * 8,1 gr.
Kohlenhydrate* 5,7 g
* pro 100gr. Produkt
Hühnersalat mit Orangen und koreanischen Karotten
Inhalt

Der Trick dieses Salats ist die Zugabe von Orange zu den Zutaten, an die wir es gewöhnt sind. Er sollte auf keinen Fall durch etwas ersetzt werden: Zitrusfrüchte verleihen dem klassischen Hähnchen-Karotten-Salat nach koreanischer Art Saftigkeit, kontrastierende Süße und Frische.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Die Hähnchenbrust abspülen und bei mittlerer Hitze weich kochen, die Brühe kann für Suppe eingefroren werden. Abkühlen, Haut entfernen, Fleisch von den Knochen lösen, mit den Fingern kontrollieren, damit keine Knochenfragmente in den Salat gelangen. Hähnchen in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 2 von 6
Die Eier in kochendes Wasser legen, eine Prise Salz hinzufügen und genau 10 Minuten kochen. Dann mit einem Löffel die Eier zügig in einen Topf mit kaltem Wasser geben und abkühlen lassen, das Wasser 2 mal wechseln. Schälen und in Würfel oder Stücke schneiden. Zu Hühnchen geben.
Schritt 3 von 6
Die Marinade von den koreanischen Karotten abtropfen lassen und mit den Händen leicht ausdrücken, schneiden.
Schritt 4 von 6
Zu den restlichen Zutaten geben, zum Schluss etwas übrig lassen, um den Salat zu dekorieren.
Schritt 5 von 6
Orangen mit kochendem Wasser übergießen. Teilen Sie sie in Segmente, entfernen Sie die Haut von den Segmenten und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Den Saft vom Mais abgießen, auf ein Sieb geben und mit den Orangen zum Salat geben. Mayonnaise hinzufügen, umrühren. Geschmack nach Salz. Bei Bedarf Salz hinzufügen.
Schritt 6 von 6
Den Salat in portionierte Ringe geben, dann die Ringe vorsichtig entfernen. Koreanische Karotten auf den Salat geben und auf ein Petersilienblatt kleben.

Guten Appetit!

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