Leber- und Zwiebelsalat
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
79,9 kcal
Portionen
1 Port.
Kochzeit
25 Minuten
Proteine *
6,7 g
Fette *
4,5 gr.
Kohlenhydrate*
5gr.
Der Leber-Zwiebel-Salat ist sehr zufriedenstellend. Grüne Erbsen in der Zusammensetzung fügen nicht nur einen Nährwert hinzu, sondern verdünnen auch die Farbe des Gerichts mit fröhlichem Grün. Ein solcher Salat kann das Mittag- oder Abendessen ersetzen, was praktisch ist, wenn keine Zeit zum Kochen bleibt.
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen die Hühnerleber gut in kaltem Wasser, schneiden die Filme und Gefäße ab. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen (die Hälfte der angegebenen Norm) und die Leber darin von allen Seiten braten, bis sie vollständig gekocht ist. Am Ende des Frittierens etwas Salz streuen. Nehmen Sie die Leber aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Lassen Sie die Leber vollständig abkühlen und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Um den Kaloriengehalt des fertigen Salats zu reduzieren, können Sie die Leber nicht braten, sondern in Salzwasser kochen.
Die Zwiebeln schälen und in dünne Halbkreise schneiden. Eine Bratpfanne mit dem restlichen Pflanzenöl auf dem Herd erhitzen und die gehackte Zwiebel verteilen. Die Zwiebel bei mittlerer Temperatur anbraten, bis sie transparent und leicht gebräunt ist. Wir nehmen die fertige Zwiebel in einer separaten Schüssel heraus und lassen sie vollständig abkühlen.
Guten Appetit!