Leber- und Karottensalat
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
207,8 kcal
Portionen
8-Port.
Kochzeit
45 Minuten
Proteine *
32,5 g
Fette *
11,3 gr.
Kohlenhydrate*
24,2 g
Stellen Sie sicher, dass Sie einen solchen Salat mit einem Bissen zu Kartoffelpüree oder gekochten Nudeln zubereiten. Es umfasst gebratene Leber, koreanische Karotten, eingelegte Zwiebeln und Mayonnaise. Es stellt sich ein fast vollständiges Fleischgericht heraus, aber der Vorteil dieses Salats ist, dass er wie ein Snack kalt gegessen werden kann.
Zutaten
Kochvorgang
Sie können jede Leber nehmen: Hühnchen, Rind oder Schwein, aber Rindfleisch hat den reichhaltigsten Geschmack, daher wird die Einnahme empfohlen. Leber abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl auf beiden Seiten anbraten, während des Kochens mit Salz würzen. Die Leber abkühlen und in Streifen schneiden. Auf Wunsch kann die gebratene Leber durch gekochte Leber ersetzt werden, jedoch nimmt die Geschmacksintensität ab.
Die Marinade von der Zwiebel abtropfen lassen. Die Zwiebel selbst auspressen und zur Leber geben. Mayonnaise hinzufügen und alles vermischen. Legen Sie dort Karotten nach koreanischer Art. Wenn sie zu lang sind, können die Karotten geschnitten werden. Den Salat nach Salz abschmecken und bei Bedarf leicht salzen.
Guten Appetit!