Lebersalat mit Gurken
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
136,5 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
7,3 gr.
Fette *
12,6 gr.
Kohlenhydrate*
4gr.
Köstlicher und exquisiter Salat für eine festliche Tafel, mit einer leichten Säure, die Gurken verleihen. Dieser Salat ist sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen gut.
Zutaten
Kochvorgang
Kochen Sie im ersten Schritt die Zutaten, die es benötigen: Eier, Karotten und Leber. Die Hühnerleber gründlich abspülen, Filme und Blutgerinnsel entfernen, in kleinere Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie gar sind. Warten Sie, bis die Leber abgekühlt ist und reiben Sie sie auf einer groben Reibe.
Eier und Karotten können in einem Behälter gekocht werden, Sie müssen nur den Bereitschaftsgrad der Karotten überwachen, Eier zum hartgekochten Kochen reichen für 8-9 Minuten ab dem Zeitpunkt des Kochens. Bei gekochten Karotten die oberste Schicht mit einem Messer entfernen und auf einer groben Reibe reiben.
Sie können alle Zutaten des Salats in einer Schüssel mischen und mit Mayonnaise würzen, aber die Version des portionierten Blätterteigsalats wird interessanter und eleganter. Die Zutaten in kleine Schüsseln in der folgenden Reihenfolge anrichten: Die erste Schicht ist die Leber, Gurken darauf geben, dann Eier und etwas Dressing und den Salat mit einer Schicht geriebenen Karotten abschließen.
Guten Appetit!