Zungen- und Paprikasalat
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
91,7 kcal
Portionen
2-Port.
Kochzeit
4 Stunden
Proteine *
4,7 gr.
Fette *
6,2 gr.
Kohlenhydrate*
7,2 gr.
Ein warmer Salat mit gebackenem Gemüse und al dente Pilzen ist eine gute Alternative zu gewöhnlichen kalten Snacks. Mit dieser Methode der thermischen Verarbeitung von Gemüse nimmt der Körper nützlichere und nahrhaftere Substanzen davon auf. Es ist besser, die Zunge im Voraus zu kochen und zu reinigen, da dies ein langer Prozess ist, der sich jedoch lohnt. Eine Fleischdelikatesse mit zarter Struktur wird den Hunger perfekt stillen, und aromatisches Gemüse in der Marinade bereichert den Geschmack des Gerichts mit seiner Saftigkeit und süßlichen Noten.
Zutaten
Kochvorgang
Stellen Sie eine Pfanne mit sauberem Wasser auf das Feuer, geben Sie Lavrushka, Pfeffer hinein und senden Sie eine gut gewaschene Zunge hinein. Das Garen von Fleisch kann je nach Alter des Tieres 2-3 Stunden dauern. Die Zunge sollte sich weich anfühlen, testen Sie sie, indem Sie sie mit einem Messer durchstechen. Fertige Zunge - 2 Minuten in Eiswasser legen und abziehen.
Das Gemüse abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Paprika schälen und zusammen mit den Tomaten in 4 Stücke schneiden. Schneiden Sie die geschälten Zwiebeln in Ringe und die Pilze - in zwei Hälften, die kleinen ganz lassen. Sojasauce mit Honig mischen, über das Gemüse gießen und 30 Minuten ziehen lassen.
Mayonnaise mit Senf und Saft einer viertel Orange mischen, glatt rühren. Wenn das Dressing etwas sauer ist, etwas Honig hinzufügen. Den Salat auf einzelnen Tellern mit Objektträgern verteilen und die Sauce ohne Rühren schön gießen. In einer heißen, trockenen Pfanne die Sesamkörner einige Minuten anbraten und über den Salat streuen.
Guten Appetit!