Zungen- und Erbsensalat
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
112,6 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
200 Minuten
Proteine *
5,7 g
Fette *
8,1 gr.
Kohlenhydrate*
7gr.
Der Salat mit Zunge und Erbsen ist sehr sättigend und einfach zuzubereiten. Eingelegte Zwiebeln in der Komposition verleihen Würze und Saftigkeit. Sauerrahmsauce - zart, aromatisch und auch mit "Charakter". Männer werden diesen Salat auf jeden Fall mögen.
Zutaten
Kochvorgang
Wir reinigen die lila Zwiebel von der Schale und schneiden sie mit einem scharfen Messer in dünne, transparente Stücke. Die gehackte Zwiebel in eine weite Schüssel geben, mit etwas Essig übergießen und mit zimmerwarmem Wasser auffüllen. Die Flüssigkeit sollte die Zwiebelstücke vollständig bedecken, damit sie gleichmäßig marinieren. Nach diesem Vorgang werden die Zwiebeln knusprig und würzig. Wir stellen die Schüssel mit Zwiebeln zum Marinieren beiseite und bereiten derzeit andere Produkte vor.
Sie müssen zuerst die Rinderzunge kochen. Waschen Sie dazu die Zunge gut, füllen Sie sie mit Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie bei niedriger Temperatur des Herds zwei bis drei Stunden lang. Zu Beginn des Garvorgangs Salz, Lorbeerblatt und einige Erbsen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wir nehmen die fertige Zunge aus der Brühe und lassen sie vollständig abkühlen. Entfernen Sie die obere Haut mit einem Messer. Als nächstes schneiden wir das Produkt in 2-3 Zentimeter lange dünne Streifen.
Wir lassen die Eier 10-12 Minuten kochen, bis sie steil sind, dann abkühlen und schälen. Wir öffnen das Glas mit Erbsenkonserven, legen die Erbsen in ein Sieb und lassen die Flüssigkeit abtropfen. Die eingelegten Zwiebeln aus der Marinade drücken, damit sie nicht zu nass wird. Gehackte gekochte Eier, in Streifen geschnittene Rinderzunge, Dosenerbsen, gepresste eingelegte Zwiebeln in eine tiefe Salatschüssel geben.
Die Sauerrahmsauce in eine Salatschüssel zu den Speisen geben und alles vorsichtig vermischen. Wenn gewünscht, können Sie dem Salat Salz hinzufügen. Damit das Knoblaucharoma ausgeprägter wird und die Zungenstücke besser mit der Sauce gesättigt werden, können Sie den Salat einige Stunden zum Einweichen im Kühlschrank lassen.
Guten Appetit!