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Zungen- und Käsesalat

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 206,2 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 145 Minuten
Proteine ​​* 12,1 gr.
Fette * 15gr.
Kohlenhydrate* 6,7 g
* pro 100gr. Produkt
Zungen- und Käsesalat
Inhalt

Gekochte Zunge passt immer gut zu Käse. Frische Gurken in der Zusammensetzung sind sehr erfrischend. Und Liebhaber können versuchen, eine Variante mit eingelegten Gurken zu kochen - es wird nicht schlimmer. Es lohnt sich, beide Optionen auszuprobieren, um Ihren Favoriten zu bestimmen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Die Zunge 1-2 Stunden in weichem Salzwasser vorkochen.
Schritt 2 von 12
Während des Kochens können Sie Lorbeerblätter und ein paar schwarze Pfefferkörner für den Geschmack hinzufügen.
Schritt 3 von 12
Wir nehmen die fertige Zunge heraus, lassen sie warm abkühlen und entfernen die Haut mit einem Messer.
Schritt 4 von 12
Die abgekühlte Zunge in dünne Streifen schneiden.
Schritt 5 von 12
Die Eier 10-12 Minuten kochen, bis das Eigelb steil ist, abkühlen lassen und schälen.
Schritt 6 von 12
Wir schneiden auch die Eier in kleine Stücke.
Schritt 7 von 12
Wir waschen die Gurken, trocknen und schneiden sie in Streifen. Die Gurkenscheiben sollten etwa die gleiche Größe wie die Zungenstreifen haben.
Schritt 8 von 12
Parmesan oder anderen Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
Schritt 9 von 12
Gehackte gekochte Zunge, Gurkenstreifen, Eierstücke in eine Salatschüssel geben.
Schritt 10 von 12
Um die Sauce zuzubereiten, Mayonnaise und Senf in einer separaten Schüssel mischen. Nach Geschmack etwas Salz in die Sauce geben. Das resultierende Dressing auf den Salat gießen und vorsichtig mischen.
Schritt 11 von 12
Zum Servieren den Salat auf einem portionierten Teller anrichten (für mehr Ästhetik können Sie ihn mit einem Salatring auslegen) und mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 12 von 12
Zur Dekoration können Sie Gurkenscheiben und Petersilienzweige verwenden.

Guten Appetit!

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