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Zungensalat mit gebratenen Champignons

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 113,2 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 200 Minuten
Proteine ​​* 5,1 gr.
Fette * 9,1 gr.
Kohlenhydrate* 4,6gr.
* pro 100gr. Produkt
Zungensalat mit gebratenen Champignons
Inhalt

Zungensalat mit gebratenen Pilzen ist ein leckeres, aber zeitaufwendiges Gericht. Wenn Sie diesen Salat kochen möchten, dann empfehle ich, die Rinderzunge vorher zu kochen. Wenn die Innereien fertig sind, ist die Zubereitung eines Salats nicht schwierig.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Die Rinderzunge unter fließendem Wasser gut abspülen.
Schritt 2 von 9
Wasser in einen tiefen Topf gießen, aufkochen, die Zunge vorsichtig in kochendes Wasser legen, salzen, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Den entstandenen Schaum abschöpfen, Hitze reduzieren und etwa drei Stunden köcheln lassen.
Schritt 3 von 9
Legen Sie die fertige Zunge einige Minuten in Eiswasser und schälen Sie sie dann.
Schritt 4 von 9
Champignons schälen und fein hacken. Die Zwiebeln schälen und auf die gleiche Größe wie die Champignons schneiden.
Schritt 5 von 9
Die Pfanne gut erhitzen, eine kleine Menge Pflanzenöl einfüllen, die gehackten Zwiebeln und Pilze hineingeben, weich braten und dann, nachdem der Saft austritt, braten, bis er vollständig verdampft ist. Die fertige Mischung in eine Schüssel geben, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Schritt 6 von 9
Öffnen Sie ein Glas Gurkenkonserven, nehmen Sie die erforderliche Menge und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schneiden Sie die abgekühlte Zunge auf die gleiche Weise. Die gehackten Zutaten in eine tiefe Schüssel geben. Gebratene Champignons und Zwiebeln hinzufügen. Alles gut vermischen.
Schritt 7 von 9
Salat salzen und pfeffern, mit Mayonnaise würzen.
Schritt 8 von 9
Salat gründlich umrühren.
Schritt 9 von 9
Das fertige Gericht in eine Salatschüssel geben und servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!

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